みんなハッピー♪　4月後半の開運ごはん

木沢　いずみ
三軒茶屋で１５年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。
地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

1 タロットでよむ、4月後半の開運ポイント
2 4月後半のラッキーカラーと取り入れ方
3 開運食材とビューティー効果
4 作ってハッピー♪　“鶏肉と緑黄色野菜”レシピ

タロットでよむ、4月後半の開運ポイント

今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんに、占っていただきました。

「今、この瞬間を喜び、今を生きる」何よりも自由を愛する FOOL のカードが出てきました。例え今、目の前に道は見えなくても、あなたの心は何もとらわれない「自由」な気持ちで満たされています。
行きたいところへ行き、やりたいことをやる。
自分の今の気持ちを大切にすることで運を開きます。

とのことです。自分の気持ちに素直になって、行動することが大切なのだと感じました！
春を楽しんで、いい流れを切り拓いていきましょう！

おすすめ吉日は、
●4/17 天秤座満月&一粒万倍日(エネルギー強い)
●4/20、4/29 一粒万倍日
●4/19 寅の日
●4/22 巳の日

何かを始めたりするときは、吉日を選ぶとさらによいかと思います。

4月後半のラッキーカラーと取り入れ方

ラッキーカラーは、
●緑
●黄
●赤

ここ最近は、淡い色がラッキーカラーでしたが、パキッとしたはつらつとした色が、選ばれました！
身につけるだけで元気が出る色です。黄色のトップスだと顔色も明るく見えるので、春らしくオススメです！バッグとトップスの色を合わせたり、靴とバッグなど小物の色を合わせてもおしゃれに取り入れられると思います。
シンプルな服にラッキーカラーの靴下を取り入れてもさりげないオシャレで、素敵だと思います。

開運食材とビューティー効果

開運食材は、ラッキーカラーにもある、
『緑黄色野菜』そして、鶏肉（特にハツ）がいいとのことです。

●緑黄色野菜
髪の毛の若さを保つには、卵やお肉から摂れる、「たんぱく質」が非常に重要です。髪の毛はたんぱく質でできているので、たんぱく質が不足しては健康な状態を維持することができません。
そして、たんぱく質と同じくらい「緑黄色野菜」も大切です。たんぱく質から肌や髪の毛を作る際には、ビタミンやミネラルといった成分が不可欠になります。いくらたんぱく質をたくさん摂取しても、ビタミンやミネラルが不足しては効果が半減してしまいます。
そんなビタミンやミネラルがたっぷり含まれている食材の代表格が、トマト・カボチャ・にんじんといった「緑黄色野菜」です。緑黄色野菜に含まれるビタミンやミネラルが、たんぱく質が髪の毛を生成するのをサポートしてくれ、健康的で美しい髪の毛を手に入れることができるでしょう。

●ハツ
鶏ハツに豊富に含まれるビタミンCには美肌作りに欠かせない、コラーゲンの生成を助ける働きや、シミやソバカス、シワや肌荒れ、ニキビの炎症などを防ぐ効果があります。
また、肌のターンオーバーを正常に保ち、肌をスベスベにする働きがあるビタミンAや、血液循環を促すことで、クマやくすみを改善する働きや、肌の新陳代謝を向上させるなどの効果があるナイアシン、脂質の代謝に関与し過酸化脂質を分解する働きによって、過酸化脂質が原因のひとつとして考えられている大人ニキビを予防する効果のあるビタミンB2や、抗酸化作用により体のサビを防ぎ、くすみの原因を作りにくくする働きがあるビタミンEなども含まれているので、鶏ハツにはたくさんの美肌効果が期待できます！

作ってハッピー♪　“鶏肉と緑黄色野菜”レシピ

「カラフル鶏南蛮漬けサラダ」

［材料　2名分］

鶏胸肉　１枚
パプリカ　赤と黄　1/4個ずつ
ピーマン　1/２個
かぼちゃ　スライスしたもの　３枚
玉ねぎ　1/2個
酢　大さじ６
片栗粉　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
砂糖　大さじ２
水　大さじ４

［作り方］

①　鶏胸肉は、横半分に切り、一口大くらいの薄くそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは半分に、ピーマンとパプリカは細切りにする。
②　鶏胸肉に、片栗粉をまぶしておく。
③　フライパンに、油をひき、鶏肉を３分ほど両面焼いて、火が通るまで、焼く。かぼちゃもいれ、２分ほど焼く。
④　バット（なければボウル、タッパーでも可）に、調味料をいれ、混ぜ合わせ、鶏肉と野菜を入れる。
⑤　全体を絡ませ、１時間ほど、漬けておく。
⑥　器に盛り付け、完成。

※　冷蔵庫で３日くらい持ちますので、少し多めに作ってもOK！

「緑黄色野菜の豆乳チキンリゾット」

［材料　2名分］

鶏肉　１００g
パプリカ黃赤　1/4個ずつ
玉ねぎ　1/2個
ほうれん草　1/4束
豆乳　200ml
塩コショウ　小さじ１
味噌　大さじ１
ごはん　２膳
チーズ　適量

［作り方］

①　玉ねぎをみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。パプリカは３センチ角に切る。ほうれん草は３センチくらいの長さに切る。
②　フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎを炒める。火が通ったら、鶏肉をいれ、火が通るまで炒める。
③　豆乳とごはんをいれる。馴染んできたら、パプリカ、ほうれん草をいれ、味噌、塩コショウで味付けする。
④　チーズをいれ、溶けるまで、弱火で煮る。
⑤　器に盛り付け、完成。

「鶏ハツとパプリカの塩麹ソテー」

［材料　2名分］

鶏ハツ　５個
パプリカ赤黄　1/2個ずつ
白マッシュルーム　５個
ミニトマト　４個
ズッキーニ　1/3本
塩麹大さじ1
にんにく　すりおろし　小さじ1

［作り方］

①　鶏ハツを、縦半分に切り、血や脂を取り除き、塩麹、にんにくに１時間ほど漬けておく。（漬ける時間は長いほど味がしみる）
②　パプリカは細切に、マッシュルームは、縦半分に、ズッキーニは、３ミリくらいの輪切りに、トマトはヘタをとっておく。
③　フライパンに、サラダ油をいれ、鶏ハツを炒め、色が変わって火が通ったら、マッシュルーム、パプリカ、ズッキーニ、トマトを入れ、軽く炒める。
④　器に盛り付け、完成。

今回は、ラッキーフードメインのレシピをご紹介いたしました。
同じ材料でも、いろんな食べ方があるので、いろいろ試してみてください。
４月の後半も、いい時間をぜひお過ごしください。