木沢　いずみ 三軒茶屋で１６年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、6月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。寒かったり、雨だったり、暑かったり、体調のコントロールが難しい時期ですね。皆さま、体調はいかがですか？

今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんの占い監修のもと、ちょっと見方を変えて、リニューアル！
是非、参考になさってくださいね。

金運、仕事運、恋愛運別で占う、６月に起きること！ラッキーフードやラッキーカラーも合わせてご覧ください。

●金運：KING OF AIR
あえてリスクのあるものを選ぶような、思いきった決断を求められる。必要のないもの、中途半端 なものはこの機会に手放すのが賢明。
金運に効くラッキーフードは、
★お洒落なコース料理
★ロゼワイン
★いちごやブルーベリーのデザート もおすすめ！

ラッキーカラーは、ゴールドと赤。

●仕事運：RENEWAL
仕事の変更や転職などの暗示があり、新しい場所に向かって進むとき。自分のやりたいことをはっ きりとイメージすることができれば、どんな願いも夢も叶えられそう！
もっと仕事運をよくするラッキーフードは、
⚫︎スパイスが効いたカレー
⚫︎ラムチョップ
⚫︎アラビアータ

ラッキーカラーは、赤とエメラルドグリーン

●恋愛運：RELEASE
テーマは「解放」
進展しない恋なら区切りをつけて次の出会いを見つけに行きましょう。悲しみを 伴っても、人生には必要のない状況や人々がいることを知り、新しい世界を開けるべき。

恋愛運を上げるラッキーフードは、
⚫︎ホルモン煮込み
⚫︎牛焼き肉にネギをたっぷり添えて

ラッキーカラーは、ライラック（薄紫色）、黒。

それぞれのお悩み別で、食べ物や色を参考にしてみてください！

6月の吉日

＜２０２４年6月の吉日＞
⚫︎一粒万倍日：６月１０日、１１日、２２日、２３日 ⚫︎鬼宿日：６月２１日
⚫︎夏至：６月２９日
⚫︎甲子の日：６月２９日
⚫︎夏越の祓（大祓い）６月３０日
⚫︎ふたご座の新月　６月６日
⚫︎やぎ座の満月　６月２２日

⚫︎要注意日：６月５日、１７日、２９日
２９日は吉日でもあるけど、新しいことを始めたり、人生を左右するようなこと（契約や移転など）は 避ける。旅行も凶。神社参拝は○。不要不急の外出は控えて、穏やかにゆっくり過ごすとよい。

少し、頭の片隅に置いておくと、何かを始めたり、行動の日取りの目安になると思いますので、幸運をゲットしましょう！

作ってハッピー♪　“お悩み別開運”みそレシピ

「いちごとルッコラのクリームチーズの白和え」

[材料　２名分]

いちご　3粒
ルッコラ　3束
クリームチーズ　キリ4個
はちみつ　小さじ1
白味噌　小さじ2
練りごま　小さじ1

[作り方]

①　いちごはヘタをとり、縦半分に切る。
②　ルッコラは食べやすい大きさに切る。
③　クリームチーズは常温にしておいて、調味料を混ぜておく。
④　軽く和える。
⑤　お皿に盛り付けて完成。

「ホルモン煮込み」

[材料　２名分]

牛もつ　150g
にんじん　1/4本
大根　100g
生姜　　２センチ
長ネギ　1/4本
こんにゃく　1/2枚
ニンニク　1/2片

酒　50ml
水　250ml
みそ　大さじ2
唐辛子　1本

[作り方]

①　牛もつは鍋に入れて3分茹でて、水で洗い、ざるにあけておく。
②　にんにく、生姜は薄切りにしておく。唐辛子は小口切りにする。
③　鍋に水を入れ、にんにく、生姜、唐辛子、モツを入れて、30分弱火で煮込む。
④ 大根、人参は、乱切りに、こんにゃくは手で一口大にちぎる。長ネギは小口切りにする。
⑤ 大根、にんじん、こんにゃくを鍋に入れて、20分さらに煮込む。
⑥ みそ、酒いれて、さらに煮込む。
⑦ 器に盛り付け、ネギを散らして完成。

「味噌入りスパイスたっぷりチキンカレー」

[材料　２名分]

玉ねぎ　1/2個
にんにく　1/2片
生姜　2センチ
トマト缶　1/2缶
みそ　大さじ1
塩　小さじ1
水　500ml
鶏もも肉　200g
コリアンダー　大さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
クミン 小さじ2
ターメリック　小さじ1
シナモン　少々
はちみつ　小さじ2

[作り方]

①　玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじんぎりにする。
②　油で玉ねぎをじっくり炒めてから、色が変わったら、生姜、ニンニクを入れて炒める。
③　香りが立ってきたら、トマト缶をいれて、ペースト状になるまで炒める。
④　調味料を1種類ずつ、全て入れる。
⑤　水は沸騰させておく。
⑥ 鶏肉は一口大に切っておく。
⑦ 熱湯を入れて、鶏肉もいれて、ひたすら煮込む。
⑧ 器に盛り付け、完成。

※塩はなるべくいいものを使うとより味わいが変わります。味噌を入れてるので、お好みで、分量調整してください。

今回から、仕事、金運、恋愛運別の占いにリニューアル！そして、それに合わせたレシピをお伝えしました。食べに行ってもいいけど、家でたくさん作ってストックしてもいいのが、もつ煮込み！お肉屋さんでモツがあったら、ぜひ買ってみてください。
みそをテーマにいろんなものが作れますので、お試しいただけたら嬉しいです。
お読みいただきましてありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag