木沢　いずみ 三軒茶屋で１５年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、8月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。
夏真っ盛り！！いかがお過ごしでしょうか。今年はきちんとごはんを作っているからか、野菜をたくさん食べているからか、体の調子が良いです！水もたくさん飲んで、調整しているので、運動もして、いい夏を過ごしております。皆様も夏を楽しみましょう！
今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんの占い監修のもと、食占いみていきましょう。

”素晴らしいことが訪れる！パーティーの準備を！”
インスピレーションを得て、大きな”何か”を達成するときが来ました。
恋愛・仕事・お金など全般で良い兆しです。
恋愛では、魅力が開花し、人気運が急上昇します。
仕事では、これまでの努力が報われて、大きな成果を上げます。新しいプロジェクトの話があれば、進んで引き受けてください。
たくさんの人から嬉しい引き立てがあるので、訪れた祝福を喜んで受け取る準備をしましょう！
８月は、ライオンズゲートもあるので、宇宙のエネルギーがいつもより強く注がれます。祝福を感謝して受け取れば、宇宙は必ずその感謝に報いようとします。

「ペンタクルの9」
テーマは、「達成」
これまでの努力により、一定の結果に到達したことをあらわします。周囲からの引き立てによって、成功を掴み取ります。才能を活かせる状況になる暗示も。人との関係からチャンスが生まれるので、ぜひ、掴み取ってください。
「カップのエース」
テーマは「愛する力」
愛や平和をあらわします。愛情に関することで、望み通りの未来が実現するのか見極めてください。夢中になれるものが見つかったり、恋心にスイッチが入ったり、平和が訪れたりと、暗示がありますので、素直な自己表現をして、感謝の気持ちを忘れないでください。

＜２０２３年8月の吉日＞
●一粒万倍日　４日　７日　１０日　１７日　２２日　２９日
●鬼宿日　１８日　何事をするにも良い吉日、ただし、婚礼関係は凶
●ライオンズゲート　８日（ピーク時）１２日まで効力あり
●満月　２日（水瓶座）３１日（魚座　スーパームーン）※今月は２回あります！
●新月　１６日（しし座）

少し、頭の片隅に置いておくと、何かを始めたり、行動の日取りの目安になると思いますので、幸運をゲットしましょう！

8月のラッキーカラー

メインカラー　「VIOLET（すみれ色/バイオレット）」
バランスのとれた人生を創造する
バイオレットは、インスピレーション能力を引き出し、創造性を開花させます。
美しいバイオレットの花をイメージしながら、瞑想してみましょう。

サブカラー　　「ウルトラマリンブルー」「オフホワイト」

涼し気なカラーが、今月のハッピーカラーですね。
浴衣を着るのもよさそうですね。

開運食材とビューティー効果

水
カニ
エビ
魚卵（たらこ、いくら、筋子など）
メロン

夏なので、水をたくさん摂りましょう！！
私は、果物で一番メロンが好きなので、ハッピーフードが、メロンだとテンション上がります！そして、魚介では海老が一番好きなので、８月は、私の月と言ってもいいでしょう笑
というわけで、メロンと海老の美容効果について、見ていきましょう♪

「メロン」
メロンには、カリウムが多く含まれているので、むくみ解消の効果があります。ビタミンCも含まれているので、コラーゲンの生成を助け、健康で美しい皮膚などを作
ることに役立ちます。
赤肉種に、多く含まれるビタミンAは、強い抗酸化作用があり、アンチエイジングやがん予防にも効果的です。

「海老」
海老に含まれるタウリンは、疲労回復や血中コレステロールの減少、中性脂肪の減少、血圧の正常化などの効果があります。
タウリンは、体や細胞を正常に保つ機能があり、摂取することで、新陳代謝を正常に保ち、美肌効果につながります。
海老の赤色は、アスタキサンチンと言われる色素で、活性酸素を除去する高い抗酸化作用があります。
メラニンの生成を抑えることによる美肌効果や、動脈硬化、加齢臭の予防にもつながります。

8月は、ハッピーフードを食べて、美容とハッピーを両方手に入れましょう！！

作ってハッピー♪　“海老を使った夏ごはん”レシピ

「海老と夏野菜のジュレ」

[材料　２名分]

海老　４尾
ズッキーニ　1/4本
パプリカ　1/2個
ヤングコーン　２本
ミニトマト　４個
コンソメ　１個
水　１５０ｍｌ
ゼライス　１袋

[作り方]

①　海老は、殻をむき、背わたを取り、茹でて、２等分に切る。
②　野菜はそれぞれ、食べやすい大きさに切る。
③　ヤングコーンは、水煮ならそのまま使うが、生のものなら３分程度茹でてから使う。
④　水を加熱して、沸騰させて、コンソメとゼライスをいれ、耐熱容器にいれ、粗熱をとる。
⑤　粗熱をとったら、ココットに野菜と海老、コンソメをいれ、冷蔵庫で冷やす。
⑥　ジュレが固まったら完成。

「海老とズッキーニのレモンガーリックソテー」

[材料　２名分]

海老　１０尾
ズッキーニ　1/2本
マッシュルーム　４個
レモン　２カット
にんにく　１片
ミックスリーフ　１袋
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ１

[作り方]

①　海老は殻を剥き、ワタを取る。
②　ズッキーニは、２ミリくらいに輪切りにする。マッシュルームは、大きいのは半分に切り、小さいのはそのままで。
③　にんにくはみじん切りに、レモンは、横に4等分に切る。
④　オリーブオイルをいれ、フライパンを加熱し、にんにくをいれ、色が変わったら、海老を焼き、色が変わったら、マッシュルーム、ズッキーニを入れる。
⑤　火が通ったら、塩コショウ、切ったレモンを4個入れる。軽く、混ぜ合わせて、火を止める。
⑥　お皿にミックスリーフを盛り、その横に、炒めた海老と野菜を盛り付け、残りのレモンを散りばめて完成。

「海老とししとうのトマトカレー炒めごはん」

[材料　２名分]

ごはん　2膳
海老　8尾
トマト　1個
玉ねぎ　1/2個
ししとう　8個
にんにく　1片
生姜　すりおろし　大さじ１
カレー粉　大さじ１
塩コショウ　小さじ１
クミン　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１

[作り方]

①　海老は殻をむき、ワタをとる。
②　トマトは、ヘタをとり、８等分にくし切りにする。
③　ししとうは、縦に包丁を入れておく。
④　にんにくと、玉ねぎは、みじん切りにしておく。
⑤　熱したフライパンに、オリーブオイルとにんにく、海老をいれて、炒める。海老に火が通ったら、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。
⑥　クミン、トマト、ししとうをいれ、生姜、塩コショウ、カレー粉をいれ、味を整える。
⑦　器にごはんをよそい、炒めた海老をのせて、完成。

※お好きな方は、パクチーをのせても、おいしくなります。

今回は大好きな海老をテーマにレシピをご紹介いたしました。ぜひ、デザートにはメロンを♪
海老のカレーは、卵をのせて、オムカレー風にしても彩りもアップして、パーティーなどにいいので、のせてみてください。
夏のおいしい海老料理、ご家庭でもぜひ、作ってみてください。
お読みいただきまして、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag