木沢　いずみ 三軒茶屋で１５年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、9月後半の開運ポイント

こんにちは。食のコラム担当の木沢です。ようやく少しずつ涼しくなってきましたね。皆さま、秋の体作りしてますか？食べるものを少し気をつけるだけでも、体は秋仕様に変わっていきます。今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんに、カグジョ世代の食占いをしていただきました。ぜひ、参考にしてみてください。

傷つけられた過去の出来事や過剰な不安、おそれなど、身動きがとれなかった状況から抜け出し、日の当たる表舞台へようやく出ていく準備が整いました。自分を縛り付けていたものから自由になり、本来持っているクリエイティブな力を発揮する時です。みんなを照らす太陽になったつもりで、勇気を興せば黄金色に輝く明るい未来が待っています。

テーマカード
『ソードの8』
キーワードは「忍耐」窮地に追い込まれ、じっと耐えている状態です。カードから、目隠ししていて、縛られているカードですが、周りに見張りもいなく、足は自由な状態。囚われているのは、体ではなく、心なのかもしれません。

『太陽』
キーワードは、「喜び」一定の成果を手にする可能性が暗示されます。周囲の注目を浴びたり、努力を認めてもらえたりと、嬉しい出来事が舞い込んできそうな予感。生きる喜びとエネルギーをあらわすので、未来に大きな成功を収める可能性が暗示されるでしょう。

９月後半の吉日
●一粒万倍日　１６日　２３日　２８日
●新月　２６日（てんびん座の新月）

９月２３日㈮に、私が営んでおります三軒茶屋のバーtuakjamで、寿采さんとコラボして、占いイベントを開催いたします。
ありがたいことに、満員御礼です！
占い的に、９月２３日は、十二直が「破」ではありますが、一粒万倍日で大安の秋分の日という吉日です。
厄除け開運の食べ物は「おはぎ」だそうです。
皆さん、この日は、おやつにおはぎもいいですね。

9月後半のラッキーカラー

シアン（やや緑味のある青）
ゴールド
イエロー
と、なっております。
海や、太陽を思わせるさわやかな色がラッキーカラー！
ビーチのポスターや、ポストカード、絵などで、お部屋を華やかに飾っても素敵ですね。
食卓のテーブルウェアにこの色を取り入れても、運気アップでさらに、開運がひらけるかもしれません。
服や小物だと、夏感が出てしまうと思うので、ゴールドを上手に使って、アクセサリーなどで、開運カラーを身につけるのもいいと思います。アイシャドウをゴールドのラメが入っているものも、素敵ですね。

開運食材とビューティー効果

キャベツ
ナッツ
豆類
肉全般（特にステーキ）

今回のラッキーフードは、デトックス効果や美肌効果によい食材が多いです。
キャベツは、整腸作用があるので、体の中をきれいにします。
ナッツは、ビタミンEが豊富で、冷え性の方にも効果りますし、動脈硬化の予防や老化防止に役立ちます。
豆類は、イソフラボンが豊富なので、女性ホルモンの活性化で、内側から、よりきれいになりますね。
肉類は、ビタミンB1で疲労回復できますし、エストロゲンで、ホルモンバランスを整えます。

また、サンドイッチや、明るく華やかな料理も開運フードだというので、ランチやお出かけの際には、見た目がおしゃれなサンドイッチを選んでも良いと思います。
いろんな食材が入っていると思うので、栄養もたっぷりとれて、一石二鳥ですね！
ステーキで、鉄分、亜鉛が豊富なので、血行不良や肌トラブルの改善に効果があります。タンパク質とビタミンB群で、肌ツヤもアップするので、週に一回、いいお肉を少し食べることをおすすめします。

作ってハッピー♪　“開運デザートとおつまみ”レシピ

「ごろごろドライフルーツのヨーグルトチーズアイス」

[材料　２名分]

無糖ヨーグルト　１００g
クリームチーズ　４０g
生クリーム　２５ｇ
はちみつ　大さじ２
ドライフルーツやナッツ　お好きなもの　２０g

[作り方]

①　クリームチーズは、室温に戻しておく。ナッツ類は粗目に刻んでおく。
②　ボウルにクリームチーズをいれ、混ぜる。クリーム状になったら、はちみつをいれ、混ぜて、追加でヨーグルトを少しずついれて、混ぜ合わせる。
③　別のボウルに生クリームをいれ、７割程度まで、泡立てる。
④　すべて混ぜ合わせてなじませたら、ドライフルーツやナッツ類をいれて、軽く混ぜ合わせる。
⑤　ラップを敷いたバットに流し入れ、冷凍庫で５時間ほど冷やし固める。
⑥　取りだして、好きな大きさにカットして、完成。

「２種類のキャベツのハニーマスタードサラダ」

[材料　２名分]

紫キャベツ　1/8個
キャベツ　1/8個
粒マスタード　大さじ１
酢　大さじ２
塩こしょう　少々
はちみつ　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１

[作り方]

①　２つのキャベツを千切りにして、紫キャベツは水にさらして、色を落ち着かせる。
②　塩をふり、なじませてから、しんなりしたら、軽くもんで水を切る。
③　ボウルに、材料すべていれ、混ぜ合わせる。
④　器に盛り付け、完成。

※　すぐ食べるなら一緒に和えてもいいですが、作り置きの場合は色移りを防ぐため、別の容器で保存するときれいに保てます。

「えのきとしその豚肉巻き」

[材料　２名分]

豚バラ肉　６枚
えのき　１００g
大葉　６枚
料理酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ１
コチュジャン　小さじ２
酢　大さじ１
ラー油　小さじ２
白ごま　大さじ１

[作り方]

①　しょうゆ、みりん、コチュジャンをレンジで１分ほど加熱して、ラー油・酢をいれ、混ぜ合わせる。
②　えのきは、石づきをとって、ほぐしておく。
③　豚バラを広げて、塩コショウをふり、えのきと、大葉をのせて、巻いていく。
④　耐熱皿に肉をのせて、酒をふって、ラップをかけて、レンジで３分ほど加熱する。火が通ってなかったら、３０秒ごとに加熱する。
⑤　器に盛り付け、上からタレをかけて、ごまをふり、完成。

今回は、２３日のイベントでお出しする予定のお料理のレシピをご紹介いたしました。１１：００からやりますので、デザートコースかアルコールコースか選べるようになっております。
今のところ、アルコールコースが多いです！おやすみの日なので、皆さま飲みたい気持ちが抑えきれず笑
また、定期的に開催する予定ですので、カグジョのメルマガで告知させていただきますので、ふるってご参加ください。
お読みいただきまして、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag