木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、11月後半の開運ポイント

今回も、占い師の寿采（ひさ）さんに、タロットでみていただきました！
ペンタクルA.ペンタクル2 というカードが出ました。

●ペンタクルA
キーワード　「実力」
力を発揮して、豊かさを手に入れます。これまで頑張ったことが報われそう。欲しいものが手に入ったり、アイデアを形にしたり、計画を実行したりと、いう意味があります。
●ペンタクル2
キーワード「柔軟性」
状況を把握し、正しい行動を起こす。あらゆる場面で、器用に立ち振る舞う力、バランス感覚が大切です。状況を楽しんだり、流れに身をまかせてみるのもありかもです。
今のその瞬間を大切にすることが運を呼びます。

お金やビジネスに関して、大きな収穫がありそうです。今行っていることは、間違いなく、成功への道に進んでいます。望んだものが手に入りやすい時でもあるので、信念を持って、行動をし続けましょう。富や財を得たら、次への投資に使いましょう！得たものを次へ循環することで、また次の成功へとつながるでしょう。実体のない、儲け話や詐欺、噂話には気をつけてください。
上品な人や、経済的に安定してる人、お得な情報をもたらしてくれる人と、ぜひ、食事に行ってください。そうすると、運が開ける予感！

11月後半のラッキーカラーとその意味

ラッキーカラーは、
●黒
●インディゴ
●赤
の、3色です。

今まで、黒がなかったので、黒の色の効果についてお話いたします。
黒は、高級感、強さ、権威、クール、神秘、沈黙、プロ意識などを連想させる色です。
白と対象にある黒ですが、どちらも、「始まりがあれば終わりがある」というものがあります。始まりを終わりとし、終わりは新たな始まりを意味します。
そのため、黒は「新生」の意味も持ちます。光が届かない状態の色でもあり、「地底」を意味します。
黒色に目を向けるということは、深く物事の道理に通じる才知である「叡智」に振れることを意味します。秘密や、隠された真実みたいなものです。
大切なものを隠すのも、悪いと思っているものを隠すのも、認めたくないものを隠すのも、全て闇です。
「隠す」＝「守る」に無意識にむかっていると思います。
自信がほしいとき、強さがほしいとき、存在感がほしいとき、自分を守りたいときなど、黒を好む傾向があると言えます。

私も、仕事服は、ほとんど、黒です。それは、飲食店なので、汚れが気になるのもありますが、やはり、いろんな方がいらっしゃるので、本能的に自分を守りたい、強くみせなきゃというのが働いているのかなと思います。あと、単純に黒色が好きなのもあります笑

年齢を重ねると黒ばかりの服だと、老けて見られるかもしれません。若々しく見られるために、インディゴ、赤などで、差し色を入れて、オシャレを楽しんでください。
黒は、合わせやすい色ですし、着痩せ効果もありますので、ボトムスに黒を持ってきて、上を明るめの色にするのもいいと思います。
素材違いの黒で合わせ、バッグや、靴、小物、アクセサリーなどに色を入れると、素敵だと思います。ぜひ、お試しください。

開運食材とビューティー効果

●菊
●羊
●サボテン
●苦味があるもの
が、開運食材とのこと。
ラッキーカラーが黒だったので、それもとりいれて、今回は、３つの食材をクローズアップしていきます。

「黒ごま」
黒ごまに含まれるセサミンやアントシアニン、ビタミンEには強い抗酸化作用があり、活性酸素の動きを抑制してくれます。活性酸素は、シワやたるみだけでなく、肌、血管、内臓など、体全体の酸化を促進させます。なので、この活性酸素の動きを抑制してくれるので、美肌にとってもよいです。
そして、すりつぶして、取り入れたほうが、その効果が高くなるので、ぜひ、お試しくださいね。

「食用菊」
食用菊に含まれるビタミンEは、「若返りのビタミン」とも言われ、強い抗酸化作用を持ちます。活性酸素の働きを抑え、細胞の酸化を抑制します。そして、体内に存在しているグルタチオンの量を増やし、解毒作用を高めます。キク科の植物に含まれる「リナリン」という成分には、鎮静効果が認められています。リラックスして、心を落ち着かせてくれるでしょう。

「銀杏」
秋野菜で、苦味があるものといえば、銀杏！ビタミンB群や、ビタミンC、ビタミンAなども豊富に含まれています。鉄分やカリウムなどの、ミネラル成分も多く含まれています。なので、美肌、美白効果バツグンです！銀杏に含まれるビタミン類は、メラニンの形成を抑えたり、抗酸化作用があったり、肌の健康を守ってくれたりと美肌づくりのサポートをしてくれます。煎り銀杏、茶碗蒸しの中の銀杏で、食べてみてください！

作って食べてハッピー”副菜”レシピ

「菊のなめこおろし」

[材料　２名分]

菊　４房
なめこ　１パック
大根　６センチくらい
すし酢　大さじ２

[作り方]

①　大根は、すりおろして、水気を切る。
②　食用菊は、花弁をがくから外しておく。
③　沸騰させたお湯に菊を加え、３０秒ほどさっと茹でる。流水で流して、冷やしてから水気を切る。
④　ボウルにすし酢、大根おろし、菊を混ぜ合わせる。
⑤　器に盛り付け完成。

「ブロッコリーの胡麻和え」

[材料　２名分]

ブロッコリー　１株
すりごま　大さじ３
だし醤油　小さじ１
練ごま　大さじ２

[作り方]

①　ブロッコリーを食べやすいように、小房に切り分ける。
②　沸騰させたお湯に２分程度茹でる。
③　ごま、だし醤油、練ごまをよく混ぜ合わておく。
④　ボウルにブロッコリーをいれ、味が馴染むように混ぜ合わせる。
⑤　器に盛り付けて完成。

「銀杏とちくわのペペロンチーノ」

[材料　２名分]

銀杏　５０ｇ
ちくわ　1/2袋
にんにく　１片
鷹の爪　輪切り　小さじ１
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ１

[作り方]

①　にんにくをみじん切りにする。
②　ちくわを輪切りにし、銀杏は水煮の場合は、水気を切っておく。
③　皮付きの場合、とんかちなどで、殻をくだく。茶封筒に銀杏をいれ、レンジで６００ｗ１分半加熱する。
④　フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、鷹の爪をいれ、色が変わってきたら、ちくわ、銀杏をいれ、塩コショウを入れて、炒める。
⑤　器に盛り付け、完成。

今回は、手軽にできる、おつまみレシピになりました！ほんと、かんたんにできるので、ぜひ作ってみてください。開運食材にサボテン、羊とあったので、テキーラを飲んだり、ラムを食べに行ってもいいかもですね。何食べるか迷ったときのご参考になればと思います。
今回もありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→日、月
営業時間→ 17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag