木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、3月前半の開運ポイント

今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんに占っていただきました。カグジョ世代の働く女性のための占いです！
3月前半は、「愛・美・女性性」が高まり、ほとんど良い出来事しか起きない超幸運期です！！
笑顔と感謝で「愛」を受け取り、その幸せな気持ち（愛）を周りにも与えてください。もっと大きな恩恵となり返ってきます。
テーマカードは、「女帝」
このカードは「愛」がテーマ。全てを受け入れる包容力と、見返りを求めずに与える愛が、繁栄をもたらします。何かが生まれる運気かもしれませんね。魅力がアップするときでもありますので、おしゃれや、メイクを思いっきり楽しんでみるのもいいかもしれません。
おすすめの吉日は、３月３日の魚座新月。この日に魚料理を食べて運気をアップするといいとのことです。これを見た方は、もう何を食べるか決まりましたね笑

3月前半のラッキーカラーと取り入れ方

ラッキーカラーは、
●ピンク
●レインボー
●ベージュ
です。
イメージは、春。あたたかくなってきて、日が長くなってきて、やわらかな日々が訪れましたね。
可愛らしさ、柔和、穏やか。
ピンクとベージュを服や靴もそうですが、メイクにも少し柔らかな垢抜けメイクも開運を呼ぶと思いますので、お試しください。
リップや、チーク、アイシャドウ、ネイルもいいですね。
レインボーは難しいから笑、虹を見たらラッキーっていうことで！

開運食材とビューティー効果

３月前半のラッキーフードは、
●りんご
●魚
●いちご

です。２月後半もいちごは、ラッキーフードでした。引き続き旬なものを取り入れましょう！
今回は３月の旬な魚のビューティー効果をみていきましょう。

鰹（かつお）
桜エビ
鰆（さわら）
本鱒（ほんます）
サヨリ
とらふぐ
などが、春の魚で、おいしい時期です！
その中から、3つにクローズアップしてみました。

●鰹
かつおには、代謝に欠かせない栄養素である、ナイアシン、パントテン酸が豊富に含まれています。
さらに、皮膚や毛髪、爪などの成長促進に関わるビタミンB2、タンパク質の代謝に関わるビタミンB6も一緒に摂ることができ、お肌のシミを予防し、きれいな肌を作ります。
不飽和脂肪酸のEPA.DHAが豊富なので、血流をよくし、くすみのないお肌へ導きます。
カリウムも豊富で、むくみ改善にも！エストロゲンの合成に必要なのが、カツオに豊富なビタミンB6。こちらも豊富に含まれているので、女性ホルモン活性化にとてもよいです。

●桜エビ
アスタキサンチンの抗酸化作用は、アンチエイジングにも欠かせない働きで、老化現象や生活習慣リスクの軽減にも役立ってくれます。
また、コレステロール低下効果があるとも言われていて、動脈硬化の予防など、体の内側の若さもキープしてくれます。

●鰆
鰆に含まれるナイアシンには血液循環を促すことで、クマやくすみを改善する働きや、肌の新陳代謝を向上させるなどの効果があります。また、脂質の代謝に関わる過酸化脂質を分解する働きによって、過酸化脂質が原因のひとつとして考えられる大人ニキビを予防する効果のあるビタミンB2や、抗酸化作用により体のサビと言われる過酸化物質が生成されるのを防ぎ、くすみの原因を作りにくくする働きがあるビタミンE、肌のターンオーバーを正常に保ち、肌をスベスベにする働きがあるビタミンAなども含まれているので、美肌効果があります。

作って食べてハッピー”春の魚”レシピ

「桜エビとネギの卵焼き」

[材料　２名分]

卵　3個
桜エビ　大さじ1
小口ネギ 1本
しょうゆ　小さじ1/2
白だし　大さじ1
サラダ油　大さじ1

[作り方]

① 小口ネギは、みじん切りにする。
② 卵を溶いて、ネギと桜エビをいれ、混ぜて、しょうゆ、白だしをいれて、さらに混ぜる。
③ フライパンに油を引いて、熱して、薄くまいていく。
④ 粗熱を冷まして、6等分に切り、お皿に盛り付けて、完成。

「鰹とアボカドのガーリック醤油和え」

[材料　２名分］

かつおのたたき　10切れ
玉ねぎ　1/2個
アボカド　1個
にんにく　1片
しょうゆ　大さじ2
わさび　小さじ1
みりん　大さじ1

[作り方]

① 玉ねぎを薄くスライスする。
② アボカドは、皮をむいてスライスする。
③ にんにくをみじん切りにして、ボウルにニンニク、醤油、わさび、みりんをいれて、かつおを漬けておく。
④ 器に玉ねぎを敷き、かつお、アボカドを盛り付けて完成。

※アボカドはダイスでもスライスでもお好きな食感の形でOK！

「鰆のじゃがいものみそマヨ焼き」

[材料　２名分]

鰆　2切れ
じゃがいも　2個
いんげん　4本

マヨネーズ　大さじ2
みそ　小さじ1

[作り方]

① いんげんは、半分に切る。じゃがいもは、皮のまま半月切りにする。
② じゃがいもは、3分レンジであたためる。
③ ボウルにみそ、マヨをいれて、半量さわらに塗る。半量をいんげん、じゃがいもに塗る。
④ 耐熱容器に、オーブンで180℃で20分焼く。

※ オーブンは、予熱しておく。

今回は、春の魚レシピでした。
スーパーで安く出回ると思いますので、おいしい春の魚を食べて、3月も幸せパワーたくさんいだきましょう！
お読みいただきありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→火、水
営業時間→ 15:00〜21:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag