木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、2月前半の開運ポイント

今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんに占っていただきました。カグジョ世代の働く女性のための占いです！
２月前半は、何をしても楽しい！素晴らしい季節の到来です。お祝いごとが多くなるかもしれません。未来には幸せと喜びが待っています。
ただひたすら、この季節を楽しみましょう。美を磨く、アートにふれるなどが、特に吉です。
テーマカードは、「カップの３」
このカードは「共感」がキーワードです。人とともに行動することを暗示します。結果が実る運気を持っています。チームワークだったり、プロジェクトの成功、契約が成立する、友達と気分転換をして楽しく語りあうなど、喜びを共有することが暗示されます。
とにかく楽しんでください！状況が好転していくでしょう。コロナ禍で、おでかけは制限されるかもですが、できる範囲で楽しんでくださいね。

2月前半のラッキーカラーと取り入れ方

ラッキーカラーは、
●白
●銀
●パール
です。
イメージは、雪。まさに冬のこの時期にぴったりな色ですね。
上品さ、洗練されたイメージも持てます。１月のおめでたい色から落ち着いた女性の色へとラッキーカラーも変化してますね。
シルバーとパールのネックレスをあわせても素敵ですね。白いトップスに合わせて、エレガントな着こなしになると思います。
コートがダークな色が多い方は、白いストールをあわせてみても、いいと思います。あえて色味を抑えて、ワントーンコーデで統一して、アクセサリーもパールで合わせるのもオシャレ度が増すと思います。お手持ちのアクセサリーの重ね付けも試してみてください。

開運食材とビューティー効果

２月前半のラッキーフードは、
●蟹
●魚
●うずら
●玉ねぎ
●キャベツ
です。
１月１８日に蟹座満月を迎えました。蟹座期間なので、「蟹」がおすすめだそうです。
では、４つの食材のビューティー効果をみていきましょう。

「蟹」
蟹は、アスタキサンチンという、老化の原因となる活性酸素を除去する、スーパー物質が入ってます！強力な抗酸化作用もあるので、肌の老化を防ぎ、血管を若返らせるので、美肌効果抜群です。

「うずら」
ビタミンB2が豊富なうずらの卵！鶏卵の約2倍と言われています！
髪、爪、肌の再生を助けるので、女性に嬉しいアンチエイジング効果が抜群です！

「玉ねぎ」
皆さんご存知の、血液をサラサラにする栄養素、硫化リアル。こちらは、独特の辛味と香りの成分です。血流が良くなり、美肌効果あり！フィトケミカルは、抗酸化作用も強いので、新陳代謝を活発にします。

「キャベツ」
キャベツは、キャベジンとも言われる、ビタミンUが豊富です。これは、アミノ酸の一種で、胃や十二指腸潰瘍の修復を行ったり、予防をしてくれます。葉酸という、ビタミンB群の一種もはいってるので、血液の健康にいい重要な働きを発揮し、アンチエイジングにとてもよいです。

２月４日に新しい季節の始まりとされる、大事な節目の日「立春」を迎えます。立春にラッキーフードを食べるのもいいですね！

作って食べてハッピー”冷え知らず”レシピ

「蟹入り具だくさんあんかけスープ」

[材料　２名分]

蟹の剥き身　40g
うずら　4個
キャベツ　1/8個
玉ねぎ　1/2個
生姜　3センチ角

片栗粉　大さじ1
醤油　小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
酒　大さじ1

水　400ml

[作り方]

① 玉ねぎは、5ミリ幅に、キャベツはざく切りにする。生姜は千切りにする。
② 蟹は、食べやすく割いておく。
③ 鍋に水を入れ、玉ねぎ、キャベツをいれ、煮込む。
④ 玉ねぎが透明になったら、酒、うずら、蟹、生姜をいれる。
⑤ 醤油、オイスターソース、鶏がらスープで味を整える。
⑥ 水で溶いた片栗粉をいれて、とろみをつけて完成。

「玉ねぎとうずらの鶏ひき肉揚げボール」

[材料　２名分]

鶏ひき肉　250g
玉ねぎ　1/4個
うずらの卵（缶詰）　8個
鶏がらスープの素　小さじ1
たまご1個
薄力粉　大さじ3
酒　小さじ1
塩コショウ　少々
サラダ油　適量

[作り方]

① 玉ねぎをみじん切りにする。
② ボウルに玉ねぎ、鶏ひき肉、たまご、鶏がらスープの素、薄力粉、酒、塩コショウを入れて、よく混ぜて、真ん中にうずらをいれて、8個、形を作る。
③ フライパンにサラダ油を、5ミリくらいの深さをいれ、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
④ 器に盛り付けて、完成。

※そのままでもおいしいし、ケチャップやカラシマヨでもあいます！

「キャベツとカニカマの辛子マヨ和え」

[材料　２名分]

キャベツ　1/8個
カニカマ　1/2袋
辛子　チューブ3センチ
マヨネーズ　大さじ2
白胡麻　少々

[作り方]

① キャベツは千切りに、カニカマは食べやすく割く。
② 辛子とマヨネーズを混ぜ合わせておく。
③ ボウルに全て入れて、混ぜる。
④ 器に盛り付け、白胡麻をふって、完成。

※ めっちゃ簡単だけど、後を引くおいしさ。おつまみにも副菜にもいいです！

今回は、2月に向けてのいいアドバイスがお伝えできたと思います。まだまだコロナもおさまらないですが、気持ちをあげて、体の中からきれいになっていきましょう！
では、また来週もお楽しみに。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→火、水
営業時間→ 15:00〜21:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag