木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、３月後半の開運ポイント

だいぶ、春めいてきましたね。暖かくなると、体も活動的になってくるので、おでかけしたくなりますよね。桜ももうすぐ咲く頃かな。春がいちばん好きな季節なので、この頃から、ワクワクしてきます！なにか、新しいことが始まる季節。期待しかありません笑
今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんに、占っていただきました。
前半に引き続き、幸福を表すカードが出ました。さらに嬉しいお知らせや祝福が届きそうです。特に人間関係が良好なので、家族や恋人、友人など大切な人と過ごす時間を増やしましょう！未来には幸せな結果が見えています。
と、素晴らしい占い結果となりました。
テーマカードは、「カップの１０」
幸福がテーマ、これまでの努力が実を結び、幸福で愛にあふれた時間がやってくるときです。よい人間関係を作れたり、仕事なら安定した経営、家族や友人とのあたたかな時間、自分ならでは価値観、幸せを知るという、まさに、幸せな暗示。充実した運気を実感して、愛があふれる時間を過ごしましょう。

３月後半のラッキーカラーと吉日

ラッキーカラーは、青と白。
なんだか、空を連想させます。私のイメージですが、雲と午後の空で、気持ちの良いポカポカした日が幸運日になるのかなと、思ってしまいます。
青は、集中力を高める、気持ちを落ち着かせる、ゆったりした時間、信頼、知性などといったイメージがあり、白は、清潔、平和、透明感、無垢、可能性、正義感などといったイメージがあります。
休日にジーンズと白Tシャツで爽やかにお散歩もいいですね。白いパンツも春には合わせやすくてよいと思うので、はいてみてはいかがでしょうか。

３月２１日　宇宙元旦、一粒万倍日
３月２６日　天赦日、一粒万倍日
桜スイーツや、桜のフレーバードリンクもお店で出してるところもあると思いますので、飲みながら、お祝いしてみてはいかがでしょうか。

●宇宙元旦
１年間で最も宇宙のパワーが強い日だそうです。掃除や断捨離したり、玄関をピカピカにしたり、首の後ろをもみほぐして、ゆっくりお風呂に浸かったり、部屋の模様替えをしてみたり、中華料理など、火のエネルギーが強い食べ物を食べると良いそうです。バーベキューや炭火焼、焼肉、スパイス料理もおすすめです。
●一粒万倍日
日本の暦に古くからある吉日のひとつで、何かを始めるのに最適な日とされます。この日にお財布を買い替えたり、宝くじを買ったりと、お金を使うと、将来的にそれが大きな利益となって還ってくると考えられています。
逆にやってはいけないことは、借金や人からものを借りること。もめごとなど、マイナスな事柄は、あとからさらに増幅され、苦労が万倍になるとされるので、要注意です。
●天赦日
日本の暦の中で最上とされる日です。年に数回しかない大開運日！神様が天に昇り、天がすべてを赦すとされます。２０２２年は、３回しかないので、ぜひ逃さず幸運を捕まえてください。

開運食材とビューティー効果

開運食材は、
●魚
●クラゲ
●ぶどう
●桜

3月は、魚座もあり、海の幸が引き続き開運食材です！
今回は、ぶどう、桜についてビューティー効果みてみましょう。

『ぶどう』
強い抗酸化力で、美容効果の高いレスベラトロールや、視力回復に効くアントシアニンなどポリフェノールの宝庫。レスベラトロールには近年、脂肪減少効果があることも分かっているそうです！美腸・美肌効果のあるペクチンも豊富に入っています。
そして、抗酸化力の高いポリフェノール、食物繊維、代謝に効くビタミンB1が豊富。果汁には、カリウムなどのミネラルも含みますので、むくみ防止にもいいです。

『桜』
抗糖化がもたらしてくれる、美容効果がすごいんです！
年齢を重ねると、糖化や老化を防ぐことはとても難しいです。少しでも、糖化や老化を防ぐことができれば、まわりと差をつけられますよね。そんな桜の花のエキスで期待できる美容効果は、
●シミの減少
●乾燥肌の改善
●潤いアップ
●毛穴引き締め効果
●肌荒れ改善
●美白効果
です。ぜひ、桜のサプリや桜フレーバーのドリンクやスイーツを食べて、開運と美肌を手に入れましょう！

作ってハッピー♪　“スパイス”レシピ

「くらげと大根の中華風サラダ」

［材料　2名分］

塩くらげ　120g
大根　1／8本
豆もやし　１／４袋
長ネギ　1／4本
唐辛子　1本
しょうゆ　大さじ1
生姜　2センチくらい
ごま油　大さじ1
塩コショウ　ひとふり

［作り方］

① 大根の皮をむき、4センチくらいの長さに千切りにする。
② ねぎも4センチくらいの長さに切り、千切りにする。
③ 塩くらげは水に戻しておき、3センチくらいの長さに切っておく。
④ 豆もやしは、ひげをとっておく。
⑤ 600Wでレンジで3分、豆もやしを温める。
⑥ ボウルに、大根を入れ、塩を少しまぶし、水が出てきたら、水を切る。
⑦ 唐辛子は細かく切っておく。生姜は千切りにしておく。
⑧ ボウルに、ねぎ、豆もやし、大根、生姜をまぜ、しょうゆ、唐辛子も入れて、和える。
⑨ 鍋に、ごま油を熱し、香りがたってきたら火を止め、上からかけて、塩コショウをひとふりして、さらに混ぜる。
⑩ 器に盛り付け、完成。

「白身魚のトマト煮込み」

［材料　2名分］

白身魚（お好みのものを）　200g 切り身なら2切れ
玉ねぎ　1/2個
しめじ　1／4袋
茄子　1本
トマト缶　1／2缶
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
クミン　小さじ1
ターメリック　小さじ1/2
ブラックペッパー　適量
塩　ひとつまみ
鶏の顆粒だし　小さじ1
パセリ　少々
水　200ml

［作り方］

① 白身魚を3等分に切り、クミン、ターメリック、塩をふって、少しおいておく。水が出たら、ペーパーで拭いておく。
② にんにくは、みじん切りに、玉ねぎは、細切りに、茄子は、乱切りにする。
③ 鍋に、オリーブオイルをいれ、にんにく、玉ねぎを炒め、透明になったら、茄子を入れて、炒める。
④ トマト缶をいれ、水を入れ、しめじを入れ、鶏の顆粒だしをいれて、煮込む。
⑤ フライパンに魚をいれ、焼き目がつくまで焼く。
⑥ 鍋のトマトソースの味を見て、よかったら、魚を入れる。少し煮込む。
⑦ 器に盛り付け、パセリ、ブラックペッパーをふり、完成。

「鯖缶とトマトのドライカレー」

［材料　2人分］

鯖缶　1／2缶
トマト缶　1/2缶
玉ねぎ　1／2個
ニンニク　1片
にんじん　1／2本
カレー粉　大さじ1
クミン　小さじ1
マスタードシード　小さじ1
ウスターソース　大さじ1/2
しょうゆ、小さじ1
鶏がらスープの素　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

［作り方］

① 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
② 鍋に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、にんじんを、炒める。
③ 残りの材料を全て入れる。15分程度煮込む。
④ 器に盛り付け、完成。

※ 超簡単ですけど、おいしいです！ミートソースの代わりに、パスタにかけてもおいしいので、多めに作って、作り置きもOK！そのときに、野菜を追加したり、アレンジも無限♪

いかがでしたでしょうか？
今回は、スパイス料理をご紹介しました！スーパーに、スパイスも今は豊富に置いているので、ぜひ、お試しください！
常備できるものばかりなので、作ったら、あとは、楽ちんなので、オススメです。
皆様、素敵な3月をお過ごしください！
お読みいただき、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→火、水
営業時間→ 15:00〜21:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag