木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、12月前半の開運ポイント

皆さま、こんにちは。朝晩はグッと冷え込むようになりましたね。コロナは、割と落ち着いてはきてますが、油断しないよう、お体に引き続きお気をつけください。

今回も占い師の寿采（ひさ）さんに、占っていただきました。

12月前半は、2021年の振り返りを、素直な気持ちで自分に向き合うことが、大切です。
何か問題が起きても、客観的に見極め、冷静に対処しましょう。金銭関連や訴訟事には、注意が必要です。
また、仕事や恋愛でライバルがいる人は、自分に問いかけ、自分が一番輝く方法を考えてみてください。
キーワードは「愛」です。気持ちを素直にオープンにしていけば、愛の力があなたを助けてくれます。

ぜひ、参考になさってください。

12月前半のラッキーカラーとその意味

ゴールド、黄色、オレンジ、シトラスカラー
が、12月前半のラッキーカラー！
12月ですし、今回は
「ゴールド」をクローズアップします。

ゴールドは、豊かさを象徴する色です。
人に光を分け与えるなど、素敵なイメージがあります。
意欲がでる、自信を持つ、ゴージャス　など、あたたかさのある高級感を持つ色です。

イエローゴールドは、肌を明るくきれいに魅せる効果があるので、ぜひ、アクセサリーに取り入れていただきたいと思います。
今年のクリスマスプレゼントは、ゴールドのアクセサリーは、いかがでしょうか。

バッグや靴も、ゴールドって意外に使いやすいんです。
わたしも、持ってますが、シンプルな服に合わせたりすると、グッとオシャレになりますよ♪

自分に自信をつけたいとき、人に自分の豊かさを分けてあげたいときなんかに、取り入れて、みんなでハッピーになりましょう！

開運食材とビューティー効果

ラッキーカラーから、南国の食べ物や、黄色やオレンジの野菜や果物がいいそうです。
夏も、ビタミンたっぷりのパプリカが、開運食材でした。
今回も、もちろん、パプリカを食べていただいたら、開運につながると思いますが、ご紹介したい食材は、「柚子」
冬ならではの、食材ですね！
あと、「にんじん」もおいしい季節です。
こちらの2つの食材にクローズアップしていきます。

【柚子】
柚子に含まれる「リモネン」は、皮膚に膜を張る作用があることから、肌の水分を蒸発させないための保湿効果が期待できます。
そして、血行を良くする働きがあるので、冷え解消が、期待できます。
香り成分の「シトラール」は、強いレモンのような香りで、気分をリラックスさせる効果があります。
レモンの2倍、りんごの40倍のビタミンCが含まれております。美肌効果も期待できます。

【にんじん】
にんじんは、美肌効果の高い、βカロテンが含まれております。βカロテンから変換された、ビタミンAには、皮膚や粘膜を丈夫に保ってくれる働きがあるので、肌のかさつきや、肌荒れを改善してくれる効果があります。

作って食べてハッピー”いろどり野菜”レシピ

「冬の焼き野菜とフルーツのサラダ」

［材料　2人分］

グリーンリーフ　３枚
かぼちゃ　1/8個
人参　２センチ
れんこん　２センチ
銀杏　（水煮でOK）　８個
グレープフルーツ　1/4個
オリーブオイル　小さじ１
塩　少々

ドレッシング
サラダ油　大さじ１
酢　大さじ３
だし醤油　小さじ１
ごま　少々

［作り方］

①　かぼちゃは、５ミリ幅の薄切りに、れんこんは、５ミリ幅の輪切りにする。にんじんは、皮をむいて５ミリ幅の輪切りにする。
②　かぼちゃ、れんこん、人参、銀杏を天板に広げ、オリーブオイルと塩をふりかけ、２００度に予熱しておいたオーブンで１５分程度焼き上げる。
③　グリーンリーフを食べやすい大きさにちぎり、グレープフルーツは皮と薄皮をむき、半分に切る。
④　お皿に盛り付け、ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、上からかけ、完成。

「切って焼くだけ簡単いろどり野菜とチキンのオーブン焼き」

［材料　2人分］

鶏もも肉　１枚
じゃがいも　１個
にんじん　1/２本
パプリカ　赤・黄　1/4個ずつ
ズッキーニ　1/4 本
にんにく　1片
しおこしょう　少々
オリーブオイル　小さじ１

［作り方］

①　ジップロックに一口大に切った鶏もも肉をいれ、にんにく、塩コショウ小さじ１をいれて、肉に揉み込む。２０分程度おいておく。
②　じゃがいもは洗って、皮ごと乱切りに、にんじんは、皮をむいて、１．５センチの輪切りに、パプリカは乱切りに、ズッキーニは２センチの輪切りにする。
③　オーブンに野菜を並べ、その上に肉を皮が上になるようにのせる。オリーブオイルをまわりかける。
④　１７０度のオーブンで４０分焼く。皮目がパリッとするのが目安。
⑤　肉の油を野菜に吸わせるように並べ、焼き上がったときに、よく混ぜる。
⑥　お皿に盛り付けて、完成。

「たらのムニエル　柚子ソース」

[材料　２名分]

たらの切り身　２切れ
小麦粉　大さじ１
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ１
ミニトマト　４個
パプリカ黃　1/2個
ルッコラ　少々
ゆずの皮　少々
パセリ　お好みで

バター　大さじ１
醤油　大さじ１
白ワイン　大さじ２
ゆずの絞り汁　大さじ２（ゆず１個分）

[作り方]

①　たらの切り身は、塩コショウをし、小麦粉をつけておく。
②　フライパンにサラダ油をいれ、たらをソテーし、いったんとりだしておく。
③　フライパンに、バター、醤油、白ワイン、ゆずの絞り汁をいれ、煮詰め、パセリを加え、ゆずバターソースを作る。
④　器に野菜、たらを盛り付け、ゆずソースをかけ、ゆずの皮を少々トッピングして、完成。

今回は、パーティーが多くなる季節に使えそうな彩りがよい、レシピをご紹介いたしました。
１２月も楽しんでお過ごしください。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→日、月
営業時間→ 17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag