木沢　いずみ 三軒茶屋で１３年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、7月前半の開運ポイント

今回も、占いを担当していただいたのは、「寿采（ひさ）」さん。
7月は、「愛に満ちた1ヶ月」となりそうです。全体的によい運気だそうで、今からワクワクしちゃいますね。
特に、7月10日㈯ が、蟹座の新月で「トキメキ」の予感とのこと！　何か、皆さんの中での、トキメキがあるといいですね。仕事、恋愛、人間関係など、人はどんなことにもドキドキ・ワクワクしちゃいますから！

今回のタロットは、「カップの３」
友達や仲間と一緒に楽しく遊ぶ、遊びの中から新しい発展が始まり、嬉しいことがたくさん起きる予感。蟹座と対応するので、キーワードは「料理」
料理すること、食べさせることで、双方に喜びが生まれます。

カードからも読み取れるように、「楽しい」「喜び」がテーマ。人と行動をともにすることによって、自分やまわりによい変化を運ぶのだと思います。楽しく語り合ったり、自分が心から豊かになることをしてみましょう。

料理は、みんなでシェアできる料理がよいと思います。
ですが、この時期はなかなか難しいかもですが、パスタや洋食、大皿料理を作って、それぞれに取り分けるなど、工夫してみんなで、楽しむごはんが開運につながると思います！

7月前半のラッキーカラーとその意味

ラッキーカラーは、「白」「シルバー」
爽やかなイメージの色ですね。初夏にピッタリ！シルバーアクセサリーや、白いシャツ、パンツなんか、素敵ですね。シンプル・イズ・ベスト！気持ちも透き通る感じがして、透明感アップ！！ぜひ、着る服に迷ったら、コーディネートしてみてください。

まずは「白」の持つ意味をお伝えします。
出発、始まりの意味。可能性や、希望、心機一転など、『広がる』イメージもあります。
清らかな印象なので、柔らかく、清潔感のある女性を目指してる方は、白い服をトップスに持ってくるのが良いと思います。
そして、「シルバー」の持つ意味をお伝えします。
上品、気持ちをスッキリさせる、都会的、洗練された、協調性の意味を持ちます。
白と似た、どんな色にも合うので、引き立て役にぜひ、服のコーディネートに、バッグ、靴、アクセサリーにも、取り入れたら素敵だと思います。
わたしは、銀色のスニーカーを持ってますが、意外に合わせやすくて、重宝してます！
食卓には、スプーン、フォーク、ナイフなど、身近なところにあります。たまには、いい食器でごはんを、食べるのも開運につながるかもですね！

開運食材と、ビューティー効果

ラッキーカラーは、「白」なので、開運食材は、

• お米
• 豆腐
• 大根
• かぶ
• うどん
• カリフラワー
• 玉ねぎ
• にんにく
• れんこん
  など、たくさんの開運食材があります！

これらのビューティー効果をみてみましょう。

•  お米
  → 炭水化物、アミノ酸豊富で美肌効果あり
• 豆腐
  → タンパク質豊富なので、美髪、美肌にも効果的
• 大根
  → 体内の水分バランスを整えてくれます
• かぶ
  → 消化がよくなるので、代謝アップ！
• うどん
  → 消化が良く、デトックス効果あり
• カリフラワー
  → ツヤ肌を作る、ビタミンCがたっぷり！
• 玉ねぎ
  → 血液サラサラで、さびない体を作ります
• にんにく
  → 血行が良くなり、新陳代謝アップ！
• れんこん
  → 食物繊維たっぷりで、デトックス効果あり！

作って食べてハッピー”White”レシピ

『いろいろ野菜のホワイトピクルス』

［材料　2名分］

玉ねぎ　1/2個
カルフラワー　1/4個
レンコン　1/3本
こかぶ　3個
ブナピー　1/2袋

にんにく　1片
とうがらし　1個
酢　150ml
塩胡椒　ひとつまみ
砂糖　小さじ2
ローリエ　1枚

［作り方］

① 玉ねぎはくし形切りで、カリフラワーは一口大の大きさに、れんこんは、皮を剥いて、5ミリ幅に切り、こかぶは、4等分に、ブナピーはほぐしておく。
② カリフラワーはレンジで1分、レンコンは、2分、ブナピーは、2分あたためておく。
③ ニンニクをスライスし、ボウルにいれ、酢、砂糖、塩コショウ、ローリエ、とうがらしをいれ、野菜を入れて、1時間以上冷蔵庫で寝かせておく。
④ お皿に盛り付けて、完成。

『焼き野菜のせスパイスカレー』

［材料　2名分］

鶏肉　200g
玉ねぎ　1/2個
トマト缶　1/2缶
にんにく　1片
生姜　3センチ程度
水　400ml
ターメリック　小さじ1
カイエンペッパー　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　大さじ1
クミン　小さじ1
ガラムマサラ　大さじ1
鶏だし　小さじ1
塩コショウ　少々

かぶ　1個
れんこん　輪切り4切れ
ホワイトマッシュルーム　4個
大根　3センチ

［作り方］

① 玉ねぎをみじんぎりにして、茶色になるまで、じっくり炒める。
② 茶色になったら、みじんぎりにした、ニンニク、生姜を入れて、さらに炒める。
③ トマト缶をいれて、汁気がなくなるまで炒める。
④ ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダーパウダー、クミン、ガラムマサラの順にいれていく。
⑤ 鶏だし、塩コショウをいれ、味を整える。
⑥ 沸騰させた水をいれ、鶏肉もいれる。
⑦ 野菜、マッシュルームをフライパンで焼いておく。
⑧ ごはんを盛り付け、カレーをかけ、野菜をのせて、完成。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の
店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。
和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。
年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。
現在、感染症対策につき、
定休日→火、水
営業時間→ 15:00〜20:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag