鈴木マナミ オーガニック企業IN YOU勤務。 最初のキャリアは、出版社。営業と編集を合わせて12年経験し、大手広告代理店に転職。 多くの方が、健康に楽しく暮らせる社会を実現したいと思いオーガニック事業に足を踏み入れる。現在、経営大学院にて、経営を学ぶ。

そもそもマヌカハニーってなに？

こんにちは。鈴木マナミです。
寒い日が続いていますね。
今年は、例年以上に体調をケアしている方も多いかと思います。

風邪をひきたくない！

そう望んでいるあなたにおすすめしたいのが、マヌカハニー。

最近、いろんなところでマヌカハニーの名前を目にする機会が増えてきましたね。
では、そもそもマヌカハニーっていったい何なのでしょうか？

マヌカハニーとは、ニュージーランドに多く自生している野生植物「マヌカ」の木の花から採取されるはちみつのこと。
マヌカは1年のうち4週間しか咲かないため、蜜を採取できる期間が非常に限られており、そのはちみつはとても貴重なのです。

マオリ語で、マヌカとは「復活の木」「癒しの木」という意味があり、先住民のマオリ族はこの木を古くから活用しており、怪我や病気の治療、健康維持など幅広く、薬木として親しんでいました。

そんなマヌカハニーの高い効能の秘密は何か、というと「メチルグリオキサール（MGO）」の成分。
メチルグリオキサールは抗菌活性力が非常に高く、それこそがマヌカハニーの抗菌力・殺菌力が優れていることにつながっているのです。

マヌカハニーを摂るとどんな効果があるの？

マヌカハニーが抗菌力に優れているのは分かったけれど、どんな風にいいのでしょうか。

きっと、その作用にびっくりすると思います！
なんたって、ニュージーランドでは、メチルグリオキサールが高いもの（UMF20＋以上）は、薬として処方されているほどなんですから！！

一番有名なのはのどの粘膜を保護してくれる効果だと思います。
風邪やインフルエンザなどのウイルスや菌は、傷ついた粘膜から侵入してきますので、のどの粘膜を保護してくれることで予防や治療につながります。

また、胃腸を整える効果が期待できます。
胸やけや、消化不良、下痢や嘔吐などへの対策に効果的です。

さらに、やけどや傷も治す力もあるんです。
患部にマヌカハニーを塗ることで、治りが早くなります。

また、メチルグリオキサールはニキビの原因となる悪玉アクネ菌の増殖を抑え、さらにマヌカハニーのクレンジング力で毛穴にたまった皮脂を取り除くこともできるので、ニキビ予防にも効果的。

しかも、抗酸化物質であるシリンガ酸メチルが豊富に含まれているので、紫外線によるダメージも修復してくれるんです。

驚くことに、虫歯予防にも効果があるんですよ！
はちみつで虫歯予防！？　と思いますよね。

マヌカハニーの殺菌効果は、虫歯菌や歯周病菌にも効果的ですし、歯垢をつきにくくする効果も期待できます。
マヌカハニーで歯磨きもできる、っていうことですね！

さらに、睡眠にもマヌカハニーは役立ちます。
マヌカハニーに含まれるトリプトファンが、睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌を促してくれ、穏やかな睡眠へと導いてくれます。

さらに、近年注目されているのはがん細胞へのアプローチ。
アラブ首長国連邦のＵＡＥ大学の研究結果で、マヌカハニーが乳房・皮膚・結腸にできた悪性腫瘍の増殖を抑えることが確認されました。
研究は進められている最中ではありますが、マヌカハニーのパワーを感じさせますね！

ニセ・マヌカハニーが横行！？　生産量を流通量が上回ってしまった！

そんなにすごいマヌカハニーなら是非試してみたいですよね！
でも一つ注意点が。
この素晴らしいマヌカハニーが注目されるようになり、近年、マヌカハニーのニセモノがたくさん出回るようになりました。

2014年。日本の農林水産省にあたる、ニュージーランド第一次産業省は、マヌカハニーの生産量1700トンに対して、世界で流通されているマヌカハニーは、1万トンある、といわれています。
2016年にニュージーランドで対策を強化していますが、2018年になっても同様の報道が続いているようです。

その膨大な差は、残念ながらマヌカハニーのニセモノが出回っている、ということになりますね。

参考：日本マヌカハニー協会（http://j-manukahoney.jp/forgery）

では、本物のマヌカハニーはどうやって見分けたらいいのでしょうか？

マヌカハニーの等級、UMFとMGOの違いって？

こうしたニセモノや低品質なマヌカハニーが出回ることを防ぐために、ニュージーランドは公的に求められた検査機関による品質管理を行っています。
メチルグリオキサールの含有量を示すグレードもしっかり定められており、その数値が厳格な審査基準に基づいて記載されています。

その数値を購入の際の基準にするのが良いかと思います。

主に下記の２つのマークです。

• UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）
• MGO（MG）（メチルグリオキサール）

マヌカハニーのグレードを示すマークが2つもあると分かりにくいですよね…。

UMFは、マヌカハニーの抗菌特性が発見された1990年代に、イギリスの生物学者・ピーターモラン博士によって定められました。
UMFは、マヌカハニーと「フェノール液（殺菌剤）」と比較して、マヌカハニーの抗菌性を測定、数値化したものです。
例えば、「UMF15＋」という表示の場合、15％のフェノール液と同じくらい、という意味合いです。

MGOは、メチルグリオキサールの略。
2006年に、マヌカハニーの抗菌特性成分がメチルグリオキサールであることを特定し、成分そのものの含有量を示すMGO等級が開発されました。

例えばMGO100＋の場合、1㎏に100ｍｇ以上の抗菌成分が含まれる、ということです。
どちらもよく使われている等級ですが、
UMFは、抗菌活性を比較したもの、
MGOは、メチルグリオキサールそのものの含有量の数値、という違いです。

どのくらいの数値のマヌカハニーを選べばいいの？

数値が高ければ高いほど効果の高いマヌカハニー。
でも、何を選んだらいいのかわからなくなりますよね。

抗菌性を重視した効果が欲しい！　と思っていらっしゃる方は、
MGO500＋　以上
UMF15＋　以上
を選ぶとよいかと思います。

健康維持をしたい、という方であれば、
MGO250＋　以上
UMF10＋　以上
がおすすめです。

手軽に栄養補給したい方は、これよりも下の数値で十分だと思います。

ちなみに、現地ニュージーランドでもUMF10＋以上のマヌカハニーは「アクティブマヌカハニー」とも呼ばれ、とても高価で希少価値の高いものです。

でも、数値の高さだけを重要視してはいけないんですよ。

そのマヌカハニー、品質管理は大丈夫？

マヌカハニーの数値が高ければ高いほど、高価に売買されるマヌカハニー。
それを逆手に取ったマヌカハニーも出てきているのが実態です。

実は、MGOの数値を人為的に引き上げることができる方法があります。
それは加熱です。

はちみつは、35度以上の温度で加熱すると、HMF（ヒドロキシメチルフルフラール）と呼ばれる物質が生成されます。HMFは、糖や炭水化物に熱が加わることで生成され、HMFの濃度は、はちみつが過度の加熱がされていないかの指標となっているのです。

また、長期間保存することで、MGOも増加します。

そのため、MGOを高くするために、高温下で、長期保存している一部の業者も存在する、といわれています。
やはり、HMFが基準値を超えたマヌカハニーを継続して摂取することは好ましくはありませんので、ぜひラベル表示をチェックして、品質管理がしっかりされているところの商品を選びましょう。

ちなみに、国際的なHMFの基準は、40mg/kgです。
参考：http://j-manukahoney.jp/pdf/HMF_CODEX_STANDARD_FOR_HONEY.pdf

おすすめのマヌカハニーをご紹介！

マヌカハニーを選ぶ際は、MGOもしくはUMFの数値、そしてHMFの数値をチェックしてくださいね。

個人的におすすめのマヌカハニーをご紹介しますね。

農薬不使用！MG500＋【人気の非加熱マヌカハニーがパワーアップ！】

https://inyoumarket.com/category/food/403-1

MGが500＋というパワーたっぷりのマヌカハニー。
養蜂家から直接仕入れているため、高品質。
そしてRAW（ロー＝非加熱）のため、異常な加熱処理や長期保存もありません。
また、マヌカハニー以外の花の蜜が混入されているはちみつではなく100％マヌカ単一から採れているはちみつです。

MG400＋も！
健康や美容に気を使いたい人におすすめ。
https://inyoumarket.com/category/gift/402

MG300＋もありますよ。
日常使いにおすすめ。
https://inyoumarket.com/category/food/123

プロフィール

鈴木マナミ
オーガニックショップIN YOU Market運営担当。
「大切な人に薦められる商品だけしか置かない」をモットーに、オーガニックの商品にふれ続ける毎日。
けれど、実は入社前はオーガニックとは無縁の生活。だからこそ分かったオーガニック生活の楽しさをお届けします。
INYOUMarket以前は、出版社勤務を経て広告代理店を経験。