木沢　いずみ 三軒茶屋で18年、梅酒と青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

１．タロットでよむ、1〜2月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。
早いもので今年最後の月です。皆様にとって、どのような2025年だったでしょうか。わたしは、激動の1年でした。本当にいろんなことがありました。とても心に残る年でした。皆様の生活に少しでもこのコラムが役に立ってくれたら嬉しく思います。
今回も、占い師の寿采（ひさ）さんに食占いみてもらいました。
それでは一緒にみていきましょう。

●金運：ACE OF SWORDS
投資や副業を新しくスタートさせるのに良い機会が訪れています。
金運が上昇しているので、あらゆるチャンスが様々な方向からやってきそう。
チャンスに備えて、親しい仲間と情報を交換したり、セミナーなどで知識を蓄えておきましょう。
契約や交渉もあなたに有利に運ぶので、年内中に出来るだけ早めに動くのがベスト。
ラッキーフード：軽やかでクリアな感覚と決断力を高める食材がおすすめ
レモンやゆずなどの柑橘類、アーモンド、くるみ、デーツ
ラッキーカラー：グレー、オリーブ

●恋愛運：STRENGTH
パートナーがいる人は、恋愛を安定させるため、相手の欠点を受け入れられるかどうかのお試しがあるかもしれません。
愛を育むには時として忍耐力も必要とカードが告げています。
意中の人がいる人は進展する可能性があります。ちょっとしたトラブルやケンカは、やがて思いがけない幸運に転じる暗示。
ふたりの距離をグッと近づけるスパイスになるかも。
ラッキーフード：包容力と持続する力を育む食材がおすすめ
ミルクやはちみつ、豆類、穀物
ラッキーカラー：オレンジ

●健康運：TWO OF WANDS
計画的な健康管理が吉。
バランスの取れた食事や散歩などの軽い運動を習慣化してみましょう。
精神的にも落ち着きやすく、ストレスが少ない時期です。
今の体調を基盤に、将来の健康を見据えた生活習慣を整えるのに適しています。
無理なダイエットや過度なトレーニングは良い結果にならないので、持続可能な方法を選んで。
ラッキーフード：玄米、全粒パン、トマト、オリーブ、オリーブオイル
辛すぎるスパイスや強いアルコールは計画を乱す可能性あり。今月は控えめがよい。
ラッキーカラー：赤

２．作ってハッピー♪　“開運食材”レシピ

「トマトとエビの玄米リゾット」

[材料　２名分]

玄米ごはん（炊いたもの） 茶碗2杯分（約300g）
むきエビ（中サイズ）120g
トマト（完熟）1個
※なければカットトマト缶 150gでもOK
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2片（チューブでもOK）
オリーブオイル 大さじ1
水 300ml　（顆粒コンソメ小さじ1/2を水に溶かす）
塩 少々
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ2（お好みで）

[作り方]

①エビは背ワタを取り、軽く洗って水気をふく。
②トマトは角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出す。
④玉ねぎを加え、透明になるまで中火で炒める。
⑤トマトを加えて軽く潰しながら炒め、玄米ごはんを入れて全体をなじませる。
⑥水を加え、7分ほど中火で煮る。
⑦とろみが出たら、エビを入れて2〜3分加熱して、塩コショウで味を整える。
⑧ 器に盛り付け、完成。

「ひよこ豆とレモンのマヨサラダ」

[材料　２名分]

ひよこ豆（水煮）　150g
玉ねぎ　1/8個
きゅうり　1/2本
コーン（あれば）　大さじ2
〈レモンマヨ〉
マヨネーズ　大さじ2
レモン汁　小さじ2
オリーブオイル　小さじ1
塩コショウ　少々

[作り方]

①　玉ねぎはみじん切りにする。
②　きゅうりは1センチくらいの角切りにする。
③　ボウルにレモンマヨのソース作る。
④　野菜と豆を入れて、さっくり和える。
⑤ 器に盛り付け、完成。

「ナッツ入りキヌアのサラダ」

[材料　２名分]

キヌア（乾燥）　50g
水　100ml
ミックスナッツ（無塩）　20g
きゅうり 1/2本
ミニトマト 5個
紫玉ねぎ 1/2個（なければ普通の玉ねぎでもOK）
ベビーリーフ 適量

〈ドレッシング〉
オリーブオイル大さじ1
レモン汁 or 酢　大さじ1
はちみつ　小さじ1/2
塩コショウ　ひとつまみ程度

[作り方]

① キヌアは目の細かいザルでよく洗う。
② 鍋にキヌアと水を入れて中火→沸騰後弱火で12〜15分茹でる。
③ 水分がなくなったら火を止め、フタをして5分蒸らす。
④ フォークでほぐして冷ます。
⑤ ナッツは粗く刻み、フライパンで軽く乾煎りする（香りが立つまで）
⑥ きゅうりは角切りに、トマトは4等分に、玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。
⑦ ボウルにキヌア・野菜・ナッツを入れる。
⑧ ドレッシング材料を混ぜて加え、全体をやさしく和える。
⑨ 器に盛り付け、完成。

皆様、今年もたくさんコラムを読んでいただきまして、ありがとうございました。
来年もゆるっと、かいていきますので、お付き合いよろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎えください。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag