木沢　いずみ 三軒茶屋で１６年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

１．タロットでよむ、４月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。暖かくなってきて、春のぽかぽか陽気が心地よくなってきました。３月は仕事が忙しい方も多いと思います。４月にむけて、心と体を整えていきましょう！
今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんの占い監修のもと、食占いみていきましょう。

”成功者の椅子に座る”
「本当に叶えたい願いは何ですか？」
気持ちを落ち着かせ、」自分の内面を見つめる必要があります。学ぼうとする姿勢があるものは、受け入れられ、ご褒美として、”成功者の椅子”を用意されていますが、見たいものだけを見ていたり（固執）、学びや勉強が足りないとトラブルが起きる暗示があります。４月全体の運気はいいので、自分の願いを明確にし、せっかくの幸運を未来の安泰のために活かしましょう。考えすぎはよくありません。周囲よりも自分の意見を大切に！

「NINE OF CUPS　カップの９」
テーマは、「願望」
望むものを手にした後の、心のあり方を示します。すべての夢が叶った時、どのような思いが胸に満ちるでしょうか。成し遂げた喜びを噛みしめるのか、精神的、物質的な喜びがあります。自分の得たものを誇らしく感じつつ、それを味わう段階です。
「THE HIGHPRIESTESS　女教皇」
テーマは「精神性」
精神の豊かさをあらわします。「こうありたい」と高い理想を掲げて、実現するにはどうすればよいかを考えます。目標に向けて、邁進してください。生活全般を改めるチャンスです。基礎から学ぶことが大切です。やるべきことから逃げずに、努力してください。

＜２０２４年４月の吉日＞
●一粒万倍日　３日、６日、９日、１８日、２１日、３０日

●満月　２４日（蠍座）十二直の「満」と重なる吉日

●新月　９日（牡羊座）皆既月食

●甲子の日　３０日　６０日に一度のスタートの大吉日！

●鬼宿日　２６日

少し、頭の片隅に置いておくと、何かを始めたり、行動の日取りの目安になると思いますので、幸運をゲットしましょう！

４月のラッキーカラー

メインカラー「WHITE/ホワイト」心を明るく照らす
ホワイトは、全身を癒やし、解毒と浄化を促します。無邪気さ、純粋さ、喜びを体験しましょう！
サブカラー「イエロー」
トップスをイエローにして、ボトムスを白にして、爽やかに着こなすのがおすすめです。
ネイルをイエローにして、白の柄で、自分の目につく、テンションがあがる、爽やかなネイルのデザインにしてもおしゃれに開運できますね。
ぜひ、お試しくださいね。

開運食材とビューティー効果

開運食材は、
●玉ねぎ
●キャベツ
●うずらの卵

今回は、「うずらの卵」の美容効果をみていきましょう。
うずらの卵は１個のサイズがとても小さく可愛らしい食材ですが、含まれる栄養素は一般的な卵より多く、
●ビタミンA
●ビタミンB
●葉酸
●鉄
といった、栄養素は、卵の約２倍も含まれているんです!
特に、ビタミンB12は、卵の約４倍という多さです!
コレステロール値は少し高いので、食べ過ぎには注意ですが、タンパク質やビタミンなどの栄養素はダイエットにも美肌にも嬉しいものばかりなので、積極的に食べましょう。
爪や髪、肌をきれいに導く栄養素として、ビタミンは豊富ですし、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1や、脂肪を燃焼させるビタミンB２があるので、ダイエットにもピッタリ！
鉄分や葉酸も多いので、ダイエット中の栄養不足を補ってくれるだけでなく、貧血にも効果的です。

作ってハッピー♪　“春野菜”レシピ

「エビと春キャベツのミルクスープ」

[材料　２名分]

エビ　８尾
春キャベツ　２枚
新玉ねぎ　1/2個
しいたけ　２個
にんにく　１片
みそ　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１
豆乳　４００ｍｌ
塩コショウ　少々

[作り方]

①　キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
②　玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
③　しいたけは、４等分に切る。エビは殻をむいて、ワタをとっておく。
④　鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくをいれ、香りが立ってきたら玉ねぎをいれる。
⑤　玉ねぎがしんなりしてきたら、キャベツとエビとしいたけをいれ、さっと炒める。
⑥　豆乳を加え、弱火で沸騰しないように、ゆっくり加熱していく。
⑦　みそ、塩コショウで味を整えて、完成。

「新玉ねぎとツナのマスタード和え」

[材料　２名分]

新玉ねぎ　１個
ツナ缶　１缶
粒マスタード　大さじ１
お酢　大さじ１
砂糖　小さじ１
マヨネーズ　大さじ１

[作り方]

①　新玉ねぎは薄切りにスライスしておく。
②　ツナはオイルをきって、おく。
③　ボウルに調味料を混ぜ合わせる。
④　具材をボウルにいれて、和える。
⑤　器に盛り付け、完成。

「うずらの卵の簡単おつまみ」

[材料　２名分]

うずらの卵（水煮）２０個
新玉ねぎ　１個
しょうゆ　大さじ１
みりん　小さじ１
料理酒　小さじ１
砂糖　小さじ２
にんにく　１片
しょうが　２センチ
白ごま　少々

[作り方]

①　新玉ねぎをみじん切りにする。しょうが、にんにくもみじん切りにする。耐熱容器にいれて、レンジで３分加熱する。
②　調味料を鍋にいれて、ひと煮立ちさせる。
③　容器に、うずらの卵をいれて、全ての具材を合わせる。ごまもいれる。
④　冷蔵庫で、一晩漬け込む。
⑤　器に盛り付け完成。

このたれを多めに作って、ニラやほうれん草などのおひたしにしたり、かまぼこ、鶏ハム、冷奴、お肉のタレにしても美味しいです！

いかがでしたでしょうか。春野菜とラッキーフードをあわせたレシピを３品ご紹介いたしました。
スープやうずらのおつまみは大量に作ってストックして置いてもいいですね。皆様のごはんがラクしておいしく美容もゲットできるように祈ってます。
今回もお読みいただきまして、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag