木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、1月前半の開運ポイント

皆様、新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今回もタロット占いを寿采（ひさ）さんに、お願いいたしました。とても前向きになれるアドバイスをいつもくれるので、今年も皆様によいアドバイスをお届けできると思いますので、楽しみにしていてくださいね。
2022年1月前半は、大きな節目の新年にふさわしい、いいスタートがきれそうです。チャレンジしたいことがあれば、この時期に挑戦してみてください。多少困難なことでも、進んでいきます。
新時代へ、古いものは手放し、新しいものへと心の在り方を変えていきましょう！

1月前半のラッキーカラーと上手な取り入れ方

• ゴールド
• 黄色
• 赤
• オレンジ
• 琥珀色

が、今年最初に身につけると良いラッキーカラーです！
明るい年明けスタートな色ですね。
小物でアクセントに取り入れるのも良いですが、年初めだし、トップスに持ってくるのはいかがでしょうか！
黄色、赤、オレンジと、明るい色のニットも、顔がパッと明るく見えて、若見え効果もあり、気分もあがります。
アクセサリーは、ゴールドを身につけるようにしましょう。
好きな色があれば、ぜひ取り入れてみてください。

開運食材とビューティー効果

牛肉、アスパラガス、ラッキーカラーの食材全般

色がきれいな食べ物が、年初めは開運を呼ぶのかも？！
今回は、牛肉とアスパラガスについて、簡単に美容効果をまとめてみました。

［牛肉］
牛乳は、脂肪燃焼を促す、Lカルニチンが豊富に含まれているため、ダイエットに効果的です！
そして、ビタミンB群が豊富なので、脂質の代謝をサポートし、肌バランスを整える働きをしています。
美容のビタミンたっぷりなので、お肌に嬉しい食材です。

［アスパラガス］
抗酸化ビタミンと言われている、βカロテン、ビタミンC、Eがはいっています。
グリーンアスパラガスには、タンパク質を作るのに必要な、アスパラギン酸が含まれており、肌のターンオーバーに、一役買ってます。
ビタミンCは、シミの原因となるメラニン色素が作られるのを防ぐ働きがあるため、紫外線対策にいいです。
ビタミンEは、血管を広げて、血液の流れを良くする働きがあります。細胞の新陳代謝が活発になるので、肌トラブル防止につながります。

作って食べてハッピー”開運パワー”レシピ

「牛肉とパプリカのプルコギ」

［材料　2名分］

牛こまぎれ肉　200g
パプリカ（赤、黄）　各1／2個
にんにく　1片
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
豆板醤　小さじ2
片栗粉　小さじ1/2
ごま油　大さじ1
ごま　少々

［作り方］

① ボウルに牛肉と、みじんぎりにしたにんにく、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、豆板醤、片栗粉、ごま油をもみ込み、10分置く。
②フライパンに①をいれて、中火で炒める。
③色が変わったら、パプリカを加え、しんなりするまで炒める。
④お皿に盛り付け、ごまをふり、完成。

「ツナマヨのせ塩もみにんじんサラダ」

［材料　2人分］

にんじん　1本
ツナ缶　1缶
マヨネーズ　大さじ2
塩コショウ　少々

［作り方］

① にんじんを千切りにして、塩少々をふって、揉み込み、5分置く。よく洗って、水気を切り、器に盛る。
② ツナ缶は油を切って、マヨネーズと塩コショウと和える。
③ にんじんの横に盛り付けて完成。

「アスパラガストマトの卵マヨソテー」

［材料　2名分］

アスパラガス　2本
ミニトマト　7個
卵　2個
ベーコン　2枚
マヨネーズ　大さじ1
バター　10g
しょうゆ　小さじ1

［作り方］

① ミニトマトのへたをとり、半分に切る。
② アスパラガスは、下を5ミリ程度切り、斜め切りにする。ベーコンは、5ミリ程度に切る。
③ フライパンに、ベーコン、アスパラガス、トマトを入れ、マヨネーズ、バター、しょうゆと一緒に炒める。
④ 溶いた卵を入れ、半熟になったら、器に盛り、完成。

今回も、簡単でおいしいレシピをのせました。おせちで、お上品な口になっているときの、「いつものごはん」が、とてもおいしく感じる頃だと思います。2022年も、“おいしい“ 簡単”ヘルシー“なレシピをご紹介させていただきます。皆さま、お付き合いくださいませ。よろしくお願い致します！

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→日曜日
営業時間→ 17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag