木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、12月後半の開運ポイント

皆様、こんにちは。今回も、占い師の寿采（ひさ）さんに占っていただきました。今回はサイキックタロットというのを使って占っていただきました。
１２月も後半にさしかかります。２０２１年の締めくくりのアドバイスをいただきましょう。
１２月後半は、予想外のものであろうと、チャンスがやってきます。１２月前半同様、心をオープンにして、目の前にある成果を受け取りましょう。ただし、なにか問題を抱えている人は、ここで手放し、終わらせること。終わらせることで、必ず新しいチャンスがやってきます。あらゆるチャンスを利用し、行動し、来年の変化・変動の年へつなげていきましょう！
タロットは、「運命の輪」
キーワードは、宿命。幸運な流れにのって、好転します。思いがけないチャンスが到来し、物事がトントン拍子に進むでしょう。このカードが表す幸運は、ゆっくり待っていてはくれません。その気配をいち早く察知し、掴み取る行動をおこす必要があります。なにか、心に残る出来事が起こるかもしれません。
なんか、最後まで、いいことが起こりそうですね！寒いからと、引きこもりのではなく、外に出たり、情報を集めて、行動を起こしてみるのもいいかもしれません。ワクワクしますね。皆さんに、たくさんのハッピーが訪れますように。

12月後半のラッキーカラーとその意味

ラッキーカラーは、
●インディゴ
●紫
●琥珀色

今回はインディゴにクローズアップしてみたいと思います。
日本語では「藍色」とも呼ばれ、深みを増した青色のことを指します。
青色の持つ「内面を見つめ直す」というテーマがさらに深まり、心の奥にある「真実を見る色」であり、イメージとしては、深海を表しています。
それまで信じていた疑わなかった「当たり前」を手放しなさいという、潜在意識からのメッセージがあります。
「自分はこういう人だ」「仕事はこうあるべき」などの固定概念を打ち破る手助けをしてくれるので、本来の自分らしさを尊重する時期だと捉えてみましょう。
コミュニケーションにおいても、「深み」が重要となってきます。率直な自分の気持ちをさらけ出すことも必要かもしれません。
インディゴに惹かれるときは、相手の言葉や物事の真実を見抜く力が高まっているときかもしれません。自身や周囲の人の状況を敏感に察知できるでしょう。

身近で取り入れるのは、小物やファッションがいいと思います。
ハンカチやスマホケース、ポーチ、文房具も、自分へのクリスマスプレゼントに探してみてはいかがでしょうか。
ファッションですと、ジーンズ、マフラーやストール、ハットなんかもおしゃれですね。馴染みやすい色ですので、何歳でも挑戦できるはず。色の組み合わせを楽しんでください。私なら、茶色のニットにジーンズか藍色のパンツを合わせますね。藍色のニットにグレーのロングスカートもいいかもです。紫、琥珀色もいいので、アクセサリーや靴にもってきたりと、色遊びで、たくさんのハッピーをとりいれましょう。

開運食材とビューティー効果

開運食材の３つの食材をピックアップしていきたいと思います。
●アーモンド
美容のビタミンとも言われるビタミンB2が豊富です。皮膚や髪を美しく保つのに効果があり、肌荒れやニキビの予防にも役立つでしょう。
またオレイン酸やビタミンEの抗酸化作用は、アンチエイジング効果を発揮します。紫外線などによる肌ストレスからお肌を守り、シミやシワの予防もしてくれるでしょう。
●ぶどう
老化を防ぐ効果のあるポリフェノール成分がたくさん含まれています。強力な抗酸化作用のあるプロアントシアニジンや、レスベラトールというポリフェノールの一種である成分が活性酸素の働きを抑制してくれ、肌が老化していくのを防いでくれます。
ビタミンも豊富に含まれていて、肌のシミやシワを防ぎながら、若返り効果を得ることもできます。
●牛肉
牛肉には、ビタミンB群が豊富に含まれています。なかでも、ビタミンB2。皮膚や粘膜の健康を維持するとともに、細胞の再生を助ける役割を担います。その働きにより、老化の進行を抑え、肌トラブルをなくし、美肌へ導きます。タンパク質も豊富で、髪や爪、肌などをきれいに保つ栄養素です。亜鉛もはいってます。タンパク質の代謝を促してくれる亜鉛。タンパク質やビタミンCと一緒にとることで、吸収力があがります。代謝をキープするので、美肌、美髪効果が期待できます。Lシステインもはいっています。アミノ酸の一種であり、シミの原因となるメラニンの生成を抑える働きがあります。また、コラーゲンの生成をサポートする働きもあるため、美容に最適な要素とされます。ヒレ、もも、肩がおすすめの部位です。

作って食べてハッピー”牛肉”レシピ

「牛肉とニラのグリーン和サラダ」

[材料　２名分]

牛肉　薄切り　４枚
レタス　４枚
生姜　２センチ
にんにく　１片
長ネギ　５センチ
ニラ　1/2袋
ごま油　大さじ１
塩コショウ　少々

[作り方]

①　フライパンに胡麻油をたらし、にんにくを１片スライスしたものをいれ、かおりがたってきたら、半分に切った牛肉を広げて焼く。
②　牛肉に焼き色がついたら、5センチ位に切ったニラをいれる。
③　レタスは少し大きめに手でちぎっておく。ビニール袋にいれ、塩コショウをいれ、軽くもんでおく。
④　皿に、レタスを軽く水気を絞って敷く。
⑤　炒めた牛肉とニラに、生姜、長ネギのみじん切りをいれる。
⑥　軽く混ぜてレタスの上にのせて、完成。

「牛肉と牛蒡の肉巻き」

[材料　２名分]

牛薄切り肉　１５０g
ごぼう　小さめ１本
水　１カップ
しょうゆ　大さじ１と1/2
小麦粉　大さじ２
サラダ油　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　大さじ１

[作り方]

①　ごぼうは1/4に切っておく。きれいに洗っておく。
②　耐熱容器に、ごぼうと、水１カップ、しょうゆ小さじ１をいれてラップをして、レンジで３分加熱する。ごぼうに火が通ってない場合は、竹串で確認して、３０秒ごとに加熱する。
③　牛肉をまな板に広げ、小麦粉をふり、やわらかくしたごぼうを巻いていく。
④　フライパンにサラダ油をいれて、中火し、牛肉の巻き終わりを下にして、全面に焼き色をつける。
⑤　しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ１を混ぜ合わせ、フライパンにかけいれ、煮絡める。
⑥　一口大に切り、器に盛り付け、完成。

「和風ビーフシチュー」

[材料　２名分]

牛こま切れ肉　１５０g
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
しめじ　1/2袋
水　６００ｍｌ
ビーフシチュールー　４０g
みそ　２５ｇ
中濃ソース　大さじ1/2
サラダ油　大さじ１

[作り方]

①　玉ねぎは１センチ幅に切る。にんじんは、皮をむき、乱切りに。しめじは、石づきを切り落とし、手で割いておく。
②　鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、人参、しめじを炒める。
③　全体に油がなじんだら、水を加え、中火で煮る。野菜が柔らかくなったら、牛肉を加え、アクを取りながら、煮る。
④　牛肉に火が通ったら、火を止め、ルーを溶かしいれる。ルーが溶けたら、みそ、中濃ソースを加え、溶かし混ぜ、中火で加熱する。
⑤　味が全体に馴染んだら、器に盛り付け完成。

皆様、今回もいかがでしたでしょうか。お肉は、力の源なので、ぜひ、開運と体力をアップさせていただきたいと思います。
寒くなってきましたので、お体にはお気をつけくださいね。
次回が、２０２１年最後のコラムになります。お楽しみに！

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
定休日→日、月
営業時間→ 17:00〜24:00

■ホームページはこちら
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■インスタグラムはこちら
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