木沢　いずみ 三軒茶屋で１６年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、３月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。2月前半の大雪にはびっくりしましたね。私は青森に仕入れに行っていたので、帰りの飛行機が欠航になってしまい、新幹線で急遽戻って来ました。それほどの混乱もなく、スムーズに帰って来れました。次の日の日中がぽかぽか陽気だったので、雪もすぐに溶けて、あっという間の雪でした。青森のほうが雪が降ってなかったので、なんか変な感じがしました。雪仕様のブーツで行ったので、帰りも安心でした！もう立春も過ぎ、春はもうすぐそこです。今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんの占い監修のもと、食占いみていきましょう。

”豊かさへとつながるこの道を行けばいい！”

自らの能力や実力を頼りに進み、選んだ道から目的地へ辿り着きましょう！あなたはすでに、成功するためにはどの道を行くべきかわかっています。他人が何かを言ってきたり、その場に引き留めるような囁きがあるかもしれませんが、従う必要はありません。自ら選んだ道には、大きな祝福と豊かな贈り物が差し出されています。

「仕事、金運、恋愛、パートナーのすべてで順調に進む」と、カードは告げています。今すぐ幸せを掴んでください。

「ACE OF　PENTACLES(カップのエース）」

テーマは、「愛する力」
愛や平和をあらわします。愛情に関することで望み通りの未来が実現しそうです。愛を感じる出来事が舞い込む暗示。幸せが訪れる予兆のことも。感謝の気持ちを忘れず、素直に自己表現をして、密な関係を築くことが大切です。

＜２０２４年３月の吉日＞
●一粒万倍日　2日、10日、15日、22日、27日
●満月　25日（天秤座）半影月食
●新月　10日（魚座）
●鬼宿日　1日　29日　※ただし、29日は凶も入るので注意が必要
●甲子の日　1日　60日に1度のスタートの大吉日！！大黒天様への参拝でさらに運気アップ！！
●五節句（桃の節句）3日　凶がひとつも入らない吉日　旅行がおすすめ
●天赦日　15日
●春分の日（宇宙元旦）　20日　宇宙における元旦　宇宙のエネルギーがリセットされ、新たなサイクルへ

3月は吉日がたくさん！特に3日と15日は大大大吉日です。
私の三軒茶屋にある店で、寿采さんの占いを受け付けております。しっかり視て欲しい方は、tuakjam@gmaill.com
まで、カグジョのコラムからきましたーと書いてくれると、ご案内いたしますので、お気軽にお問い合わせください。

今月も幸運をゲットしましょう！！

3月のラッキーカラー

メインカラー「CORAL　瑠璃色」
人生に流れとシンクロニシティを呼び込む
コーラルは、ストレスや心配、不安を解放します。珊瑚でできた橋を渡っているイメージを視覚化し、シンクロニシティを起こしましょう！
サブカラー「ホワイト」

とても柔らかなイメージのラッキーカラーですね。
リップやチークに取り入れると、ストレスから解放され、穏やかになれると思います。
顔も明るくなりますので、ますます幸運が舞い込むことでしょう。
ぜひ、取り入れてみてくださいね。

開運食材とビューティー効果

●あさりの酒蒸し
●酢の物
●海老
●ふぐ

と、海鮮系が多いですね。
今回はふぐの美容効果についてみていきましょう。

「ふぐ」
ふぐに含まれるコラーゲンとナイアシンが美容によいとされています。
●コラーゲン
ふぐの皮や骨の周りに多く含まれています。シミやシワを防ぎ、肌にハリと弾力をもたらします。ふぐに含まれるコラーゲンは、「海洋性コラーゲン」と呼ばれ、肌への吸収が特に優れており、美容に最適な食材といえます。
●ナイアシン
ナイアシンは、脂質や糖質、タンパク質を分解してエネルギーに変えるために必要な栄養素です。
皮膚の健康を維持する働きがあり、肌をきれいにする効果が期待できます。

 そして低カロリーな上に、高タンパク質、低糖質なので、ダイエット中の方にも嬉しい食材です。
栄養満点のおいしいふぐを食べて、春を迎えましょう！

作ってハッピー♪　“きれいになれる酢の物”レシピ

「海老の酢の物」

[材料　２名分]

海老　４尾
パプリカ黄　1/2個
キャベツ　３枚
塩　少々
酢　大さじ２
砂糖　小さじ１
一味唐辛子　少々
ごま油　大さじ１
料理酒　大さじ１

[作り方]

①　海老は殻をむき、ワタを取り、料理酒、塩で揉み込み、耐熱容器に入れて、レンジで２分ほど加熱する。
②　キャベツは千切りにして、塩をふり、水気が出てきたら絞っておく。
③　パプリカは細切りにしておく。
④　具材をボウルにいれ、酢、砂糖、一味唐辛子を入れ、混ぜ合わせる。
⑤　ごま油をフライパンで熱し、温まったらボウルに一気にかけて、よく混ぜる。
⑥　器に盛り付け完成。

「おくらとめかぶのネバネバ酢の物」

[材料　２名分]

おくら　10本
めかぶ　1パック
水　大さじ１
醤油　小さじ１
酢　大さじ１
砂糖　小さじ1/2

[作り方]

①　オクラを茹で、ヘタをとり、５ミリくらいの斜め薄切りにする。
②　ボウルに調味料を合わせておく。
③　粗熱をとったオクラと、めかぶをボウルに入れて、軽く混ぜ合わせる。
④　器に盛り付け、完成。

「カニカマときゅうりと貝割れの酢の物」

[材料　２名分]

きゅうり　１本
塩　少々
かいわれ大根　1/2パック
カニカマ　６本
酢　大さじ２
砂糖　小さじ１
白ごま　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
生姜　２センチ

[作り方]

①　生姜は千切りにしておく。
②　きゅうりは細切りにして塩をかけ、よくもみ、水気が出てきたら、水を切っておく。
③　カニカマはほぐしておく。
④　かいわれは、根本を切り落とし、半分に切る。
⑤　ボウルに調味料をいれ、混ぜ合わせてから、具材を入れ、和える。
⑥　器に盛り付け、完成。

開運フードが酢の物だったので、今回は、海鮮系の酢の物のレシピをご紹介いたしました。すぐできるのもあれば、火を通すものもあります。家の冷蔵庫の中身とにらめっこして、野菜だけの酢の物、定番のわかめときゅうりでも、おいしく簡単にできると思いますので、皆様、ぜひ、多めに作って、作り置きの仲間にいれてくださいね。お酢は、内臓脂肪を減らしてくれたり、高血圧を予防したり、食後の血糖値を抑えたりと、体の改善にとても嬉しい調味料なので、たくさん活用してくださいね。

今回もお読みいただきまして、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag