木沢　いずみ 三軒茶屋で１５年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

９月は便秘が多い！？

皆さま、こんにちは。食のコラム担当の木沢です。９月に入っても、ムシムシした気候が続きますね。エアコン必須。体が冷えを感じます。そうすると、新陳代謝が落ち便秘になりやすいのはご存知でしょうか。さらに、少し夏よりは暑さがやわらいだので、水分を摂る量が減っていませんか。そうすると、体が乾燥して、便秘の症状がでやすくなるのです。
腸内環境が悪化すると、お肌にもよい、ビタミンB郡が吸収されにくくなります。すると、感情をゆたかにする、ホルモンがたくさん作れなくなるので、意欲がわかなかったり、やる気がなくなったりと、自律神経も乱れてしまいます。ダルさを感じやすくなってしまいます。そこで、９月は、腸のケアを優先してみましょう。水分補給をしながら、腸と心のケアをしてみませんか。
感情を豊かにするホルモンのほとんどは、腸に存在しているんです！「セロトニン」というホルモンで、心の栄養であるビタミンB群を原料としています。脳と深い関わりをもつ、このホルモンが不足すると、便秘と心の不調を起こしやすいです。普段の食べ物から、気をつけて、心やからだが何を欲しているか、考え、作って、食べて、過ごしてみましょう。

乾燥状態のからだのケア

ダイエットにもよいとされる、「白湯」を飲む習慣をつけましょう。
朝起きて、顔を洗う前に、お湯を沸かしたら、ちょうどよい温度の白湯が出来上がるかもです（個人差ありますね笑）
私も白湯を飲むようにしてます。そしたら、内臓があたたまるのがわかります。やはり、エアコンで体が冷えているのでしょう。
朝一番に、体を潤して、温めて、動き出しましょう。
また、腸内環境を整える、食物繊維をたっぷりとることも大切です。
身近な食材ですと、
●　切り干し大根
●　昆布
●　キャベツ
●　わかめ
●　ごぼう
●　レタス
など、スーパーで買える食材がたくさんありますので、ぜひ、買い物に行った際に、買ってみてください。

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00