木沢　いずみ 三軒茶屋で１５年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、７月後半のの開運ポイント

こんにちは。夏をいかがお過ごしでしょうか。今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんに、占っていただきました。７月の後半の占い、みていきましょう！
ワンド（活動、挑戦、情熱など）が勢いよく飛んでいます。特に仕事に関して、テリトリーや人脈の幅が広がり、やりたいことのゴールが見えてきます。もちろん、いい意味で！！
エネルギーが高まっているので、止まっている人はもったいない！溜め込んだパワーやエネルギーを一気に解放させましょう。環境を変えたいと思っていた人は、このタイミングが吉です。思い切った行動が良い変化をもたらします。

テーマカード　ワンドの８
「急展開」物事は進展するスピードをあらわします。嬉しい展開を迎えたり、一気に物事が進み、待ったなしの状況になるでしょう。躊躇してはいけないので、自分のツキを信じて、状況に身を委ねて、行動してください。突然の誘いがあったり、急に連絡がくることも。トントン拍子にいったり、仕事なら、売上アップや株、投資に成功するかもしれません。恋愛も思わぬ恋の展開が待っていることも。なんだか、楽しみな７月後半になりそうですね。

●７月後半の吉日●
一粒万倍日　１６日、１９日、２８日、３１日
新月　２９日獅子座の新月

７月後半ののラッキーカラーと取り入れ方

７月後半のラッキーカラーは、
●紫
●アンバー
●青
と、涼し気な色味が、ラッキーカラーです。
アイシャドウを、涼しげな色で合わせるのも素敵だと思います。
まだ、室内はマスクをしていないといけないので、目元を色で遊んでみたり、アイメイクにこだわってもいいと思います。マスカラもカラーを使ったりと、取り入れやすいのではないでしょうか。
手元のネイルもいいと思います。
ここのところ、気温がとても高いので、色で、見た目から涼しくなりましょう。

開運食材とビューティー効果

ラッキーフードも、いろいろバラエティに富んでいます。それでは、みていきましょう。

●馬や牛のレバー
レバーは、鉄分を多く含むことで有名ですが、ほかにも、ビタミンAで、「お肌のターンオーバーで、老化対策」貧血予防に葉酸、ビタミンB１２、ビタミンB１，２、ビオチンが入っており、リラックス効果もあり、メラトニンは、肌のシミやくすみ改善に導く効果があります。

●セロリ
ビタミンC多いことから、強い抗酸化作用が期待できます。加齢とともに増える、活性酸素の生成を抑えてくれる働きもあります。ビタミンB群、カロテン、ビタミンEがバランスよく含まれているので、美肌効果、美髪効果もあり、アンチエイジングに最適な食材です。

●れんこん
意外にビタミンCが豊富なんです。美肌、抗ストレス、疲労回復が期待できます。そして、食物繊維たっぷりなので、整腸作用だけでなく、脂質、糖、ナトリウムなどを体の外に排出する働きも認められています。
ポリフェノールもたっぷりなので、活性酸素が除去され、美肌効果や老化を遅らせることが期待できます。

●グレープフルーツ
ナリンギンというポリフェノールの一種が、苦味や色素の成分であります。強い抗酸化作用もあり、血流をよくし、美肌、美髪効果が期待できます。ハリ、ツヤを保つために、積極的に食べたいですね。そして、ナリンギンには、食欲を抑制する働きもあるので、ダイエット効果も期待できます。もちろん、ビタミンもたっぷりなので、内側からきれいになれること間違いなしですね。

作ってハッピー♪　“夏サラダ”レシピ

「タコとセロリとグレープフルーツのサラダ」

[材料　２名分]

タコ　８０g
グレープフルーツ　1/2個
セロリ　1/2本
玉ねぎ　1/2個
オリーブオイル　大さじ２
塩コショウ　少々
酢　大さじ３
砂糖　小さじ１

[作り方]

①　セロリは、筋をとり、斜め薄切りにする。グレープフルーツは果肉を取り出し一口大に切る。タコは、薄切りにする。
②　玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに調味料をいれ、混ぜ合わせる。
③　ボウルに、タコとグレープフルーツとセロリをいれ、和える。
④　器に盛り付け、完成。

※　タコは、味をなじませたいなら、薄切りに、食感を楽しみたいなら、２センチ角くらいに切るのがおいしく食べれるのでお好みで切ってください。

「れんこんとツナの粒マスタード和え」

[材料　２名分]

れんこん　１００g
ツナ缶　1/2
マヨネーズ　大さじ２
レモン汁　小さじ１
粒マスタード　大さじ１
砂糖　小さじ　1/2
塩コショウ　少々

[作り方]

①　れんこんは、皮をむき、薄切りにしておく。水にさらしておき、アクを取り、水気を切っておく。
②　調味料を合わせておく。
③　れんこんは、熱湯で１分程度サッと茹でる。
④　ボウルにツナ、れんこんをいれ、調味料を混ぜ合わせる。
⑤　器に盛り付け、完成。

「牛レバーとマッシュルームのジンジャーサラダ」

[材料　２名分]

牛レバー　１００g
レッドオニオン　1/2個
小口ネギ　２本
ホワイトマッシュルーム　３個
生姜　１かけ

料理酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ２
片栗粉　大さじ２
サラダ油　大さじ２
酢　大さじ２
砂糖　小さじ1/2
ごま油　大さじ２

[作り方]

①　牛レバーは２センチ程度の幅に切り、酒、大さじ１のしょうゆで揉み込む。
②　レッドオニオンは、薄切りにしてさっと水にさらしておく。そして、水気をよく切っておく。
③　小口ネギを3センチ位の長さに切る。
④　生姜はきれいに洗って、皮ごと細切りにする。
⑤　マッシュルームは、きれいに洗って、薄くスライスしておく。
⑥　レバーに、片栗粉をまぶし、フライパンでサラダ油で焼く。
⑦　残りのしょうゆ、酢、砂糖、ごま油、生姜を合わせておく。
⑧　ボウルに具材と調味料をいれ、和える。
⑨　器に盛り付け、完成。

※　牛レバーの臭みが気になる場合は、水か牛乳で漬けておく。その後に、下味をつける。必ず、水洗いをして、水気を切ってから下味をつけてください。

今回は、夏のサラダを３つ、ご紹介いたしました。少し手間をかけると、劇的においしくなるので、ぜひ、作ってみてください。
おもてなし料理としても、盛り付け方や、器で喜ばれますので、ぜひ、お試しください。
おいしい料理で、夏を楽しみましょう。
お読みいただきまして、ありがとうございました。

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