《食》Hanako世代のドレッシング活用レシピ

皆さま、こんにちは。
和文化チームかぐや姫の食担当、木沢です。
今年は、雨も少なく、桜が長く楽しめますね。今週から雨が多いようですが。。
お天気が、桜の味方をしたのかも、と少し嬉しい気持ちになりますね♪
さて、今回は、ひとつのドレッシングで、3つのレシピを伝授いたします。

まず、今回のドレッシングは、
『しょうがドレッシング』

【材料】
しょうがみじん切り 1/3片
しょうがすりおろし 2/3片
玉ねぎ 1／2個
えごまオイル大さじ3
酢大さじ3
きび砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ1

【作り方】
玉ねぎをみじん切りにする。生姜を切ったあと、すべて1つのボトルにいれて、振ってまぜる。
作って、3〜4日冷蔵庫で持ちます。

① さっぱりチキン揚げ焼き
【材料 2人分】
鶏胸肉 200g
片栗粉大さじ1
玉ねぎ 1/2個
小口ネギ 3本
塩コショウ少々
オリーブオイル大さじ1

【作り方】
1. 鶏胸肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶして、油をフライパンにひき、火にかけ、フライパンがあたたまったら、肉を揚げ焼きにする。2分ほど、中強火で焼いてから、小強火で、蓋をして、5分ほど焼く。
2. 玉ねぎはスライスして、水にさらしておく。小口ネギは、細かく切る。
3. 焼きあがったら、食べやすい大きさに、鶏を切り、玉ねぎとネギをちらし、生姜ドレッシングをかけて、完成。

② 切り干し大根のさっぱり和え
【材料 2人分】
切り干し大根 1パック
かいわれだいこん 1パック
きゅうり 1本
しょうゆ小さじ1
カニカマ 1/2パック

【作り方】
1. 切り干し大根を水にさらして、戻しておく。
2. 水気を絞り、千切りにしたきゅうり、ほぐしたカニカマを混ぜる。
3. 生姜ドレッシングとしょうゆをかけ、味をととのえる。
4. 半分に切ったかいわれを、仕上げにちらす。

③ アボカド納豆まぐろ丼
【材料２人分】
ごはん 2膳分
小口ネギ 3本
まぐろ 10切れ（切り身）
アボカド 1個
納豆 1パック
しょうゆ大さじ1
ごま少々
わさび小さじ1

【作り方】
1. あたかかいご飯に、しょうがドレッシングとごまを混ぜる。
2. アボカドを食べやすい大きさに切り、納豆はタレごと混ぜておく。
3. まぐろは、しょうゆとわさびを混ぜたものに、5分ほど浸けておく。
4. まぐろとアボカドと納豆をごはんの上にのせ、ねぎを散らす。

ひとつ、常備ドレッシングを作っておくと、主役ごはん、副菜にも、使えるので、とても重宝します！
このドレッシングは、お豆腐にかけても美味しいので、小腹がすいた時にも、使えます♪
豚肉の素揚げにもめちゃくちゃ合います！
その時の冷蔵庫の中身を見たり、スーパーの特売見たり、いろんな活用法で、食材を変身させてくたさいねー！

今回も皆様の食卓に、おいしさのお裾分けできたら、嬉しいです♪