木沢　いずみ 三軒茶屋で１7年、梅酒と青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

１．タロットでよむ、6月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。暖かくなってきて、半袖の日も多くなってきました。夏が近づいてきてますね。その前に毎年の悩み、『梅雨』がきます。髪がまとまりにくくなるし、寝苦しくなるし、睡眠にも障害が出てきますね。心と体の健康のために、アドバイスをいただきましょう！
今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんの占い監修のもと、食占い、みていきましょう！

２０２５年６月に起きること！

タロットカードからのメッセージ

恋愛・人間関係、お金・仕事、健康、ラッキーフードやラッキーカラーも！
占いをヒントに幸運 をたくさん引き寄せて下さいね。

●お金・仕事●
大きな責任やプロジェクトを任されているのは、信頼の証だけど頑張りすぎは注意！
あと少しでゴールに到達する可能性があるけど、過労やストレスが限界に近いかも。
成果を得られるかどうかは、「自己管理」が重要。
一方で、今の働き方を見直すタイミングでもあるので、情熱を失う前に振り返りが必要です。
金銭面での収入はあっても、出費が多く、余裕が感じられにくいので、義務的な出費や家族・仕事・人間関係のための出費など、避けられるものがあるかどうかの見直しをしてみましょう。

ラッキーフード：レンズ豆やひよこ豆、玄米、シナモン、ハーブティー
ラッキーカラー：ブルー

●恋愛・人間関係●
安定した愛や幸福感を得られる絶好のタイミングです。
現実的な視点で恋愛を見つめ直してみましょう。愛はすぐ近くにあるのかもしれません。
ロマンスや情熱が足りないと感じるなら自分から動いてみるとバランスがとれます。
片思い中の場合は、急がず、信頼関係をじっくり築くことで距離が縮まります。
パートナーがいる場合、相手はあなたとの未来を現実的に考えている可能性大なので将来の話しをしてみましょう。
出会いを探している場合は、信頼第一の出会いがカギ。友人の紹介や仕事関係での縁を大切に。

●健康・美容 ●
今の体調や生活習慣を見直し、新しい健康スタイルを始める良い機会です。
放置していた 症状や違和感があれば、早めの対処を。
精神的なストレスも体に影響している可能性があるので、心のケアも意識しましょう。
身体が「限界」を伝えているサインを感じたら、休息をとり、悪い習慣を見直して健康的な生活に切り替えましょう。

ラッキーフード：にんにく、チキン、ごぼう、赤ワイン
ラッキーカラー：黒

少し、頭の片隅に置いておくと、何かを始めたり、行動の日取りの目安になると思いますので、幸運をゲットしましょう！

２．作ってハッピー♪　“赤ワインに合う和つまみ”レシピ

「チキンとレンズ豆のトマト煮込み」

[材料　２名分]

鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
にんにく　１片
オリーブオイル　大さじ１
トマト缶　１缶
みそ　小さじ１
レンズ豆　１２０ｇ
顆粒とりだし　大さじ1/2
水　４００ｍｌ
パセリ　少々

[作り方]

①　鶏もも肉は一口大に切っておく。
②　玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。
③　鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎがしんなりするまで炒める。にんじん、にんにくをいれて、さらに炒める。
④　トマト缶、レンズ豆、水、鶏だし、みそ、鶏肉を加え、ひと煮立ちさせたら、蓋をして弱火で２０分程度煮込む。
⑤　鶏肉に、火が通ったら、器に盛り付け、パセリをふって、完成。

「ごぼうとひよこ豆のバルサミコ和え」

[材料　２名分]

ごぼう　1/2本
豚肉　８０ｇ
ひよこ豆　1/2缶
大葉　３枚
黒こしょう　少々
しょうゆ　大さじ１
和からし　小さじ１
バルサミコ酢　大さじ１

[作り方]

①　ごぼうは、ささがきにして、酢水に漬けて、アク抜きをしておく。
②　豚肉は２センチ幅に切る。
③　フライパンに豚肉をいれ、油が出てきたら裏返して火を入れる。
④　ごぼうを加えて、しんなりしてきたら、ひよこ豆を加えて炒める。
⑤　しょうゆ、和からし、バルサミコ酢を加えて、混ぜ合わせて、蓋をして、蒸し煮にする。
⑥　器に盛り付けて、千切りにした大葉をのせて、黒こしょうを少々ふりかけて、完成。

「塩麹チキンとひよこ豆のポトフ」

[材料　２名分]

鶏もも肉　１５０g
ひよこ豆　1/2缶
キャベツ　３枚
玉ねぎ　１個
人参　1/2本
塩麹　１５ｇ
ごま油　大さじ1/2

料理酒　２０ｍｌ
塩　小さじ1/2
黒こしょう　少々
粒マスタード　適量

[作り方]

①　玉ねぎを櫛形切り、キャベツはざく切り、にんじんは、縦に４等分に切る。
②　鶏肉は、塩麹をいれて、１時間以上漬け込んでおく。
③　鍋に玉ねぎをいれ、鶏肉、にんじん、キャベツ、ひよこ豆の順にいれて、酒、水４００ｍｌ、塩をいれて、蓋をして、中火で加熱する。
④　１５分たったら、弱火にして、５分煮て、ごま油をいれて、一瞬強火にしてから、火を止める。
⑤　器に盛り付け、黒こしょうをふりかけ、粒マスタードを添えて、完成。

今回は、ラッキーフードの「赤ワイン」に合う和なおつまみを３品、ご紹介いたしました。おうちでごはんの時にぜひ、作ってみてください。
次回からは、占いは２ヶ月ごととなりますので、また食のコラム、いろんなことを書いていこうと思います。
よろしくお願いいたします。
お読みいただきまして、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag