木沢　いずみ 三軒茶屋で１7年、梅酒と青森の食材を使った創作料理を出す、カフェバー　tuakjam【トゥアックジャム】を経営。 地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。日々、集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気のポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、9月の開運ポイント

皆様、食のコラム担当の木沢です。少しずつ暑さも和らぎ、秋の始まりですが、ゲリラ豪雨が多かったり、台風が来たりと気候が落ち着きませんね。そんな残暑厳しいこの頃ですが、食占いでアドバイスをいただきましょう。
今回も、タロット占い師の寿采（ひさ）さんの占い監修のもと、食占いみていきましょう。

●金運：３ OF PENTACLES

今まで一生懸命に続けてきたこと、たゆまない努力の結果、ようやく大きな仕事を成し遂げ、その対価を十分に受け取るときがきました。
大いに喜び、感謝しながら豊かさを受け取ってください。受け取ったら次はあなたが誰かを応援する番です。金は天下の回りもの。

ラッキーフードは、「懐石料理」
たまには自分にご褒美を！贅沢しましょう。

ラッキーカラーは、
古いものを解放し新しいものを迎え入れる
「ブラック」

●仕事運：KING OF PENTACLES

継続は力！今できることを焦らず続けていくことで、やがて成果を得ることを暗示しています。
また、近々社会の成功者や実力者によって引き立てられる機会があるかもしれません。
成功は目の前です。毎日の地道な積み重ねが成功の鍵を握っています。

ラッキーフードは、高級な「チーズ」や「ヨーグルト」や「チョコレート」

ラッキーカラーは、成長を促す「グリーン」

●恋愛運：ACE OF SWORDS

好きな人がいたり（片思い）、恋の駆け引きをしている最中なら自分から動いて、自分の力で恋愛 を切り開いていきましょう。
相手の出方を待っているとあっさり逃してしまうかもしれません。
障害さえも乗り越えて、勇気と精神力で恋の勝者になるときです。

ラッキーフードは、
「パン」 に、色鮮やかな「いちご」や
「ブルーベリー」のジャムを添えて

ラッキーカラーは、
無償の愛のエネルギー「ピンク」

9月の開運日

吉日・開運日を活かして、ハッピーエネルギーを貯めていきましょう！

●一粒万倍日：4日、12日、17日、24日、29日
※４日と１２日は不成就日でもあるので注意

●己巳の日：2日
宝くじの日と弁財天様の日が重なる超吉日！

●重陽の節句（菊の節句）：９月９日
最強の開運日！菊の花を飾って、日本酒を飲みましょう！

●鬼宿日：13日

●秋分の日: 22日

●おとめ座の新月：3日

●うお座の満月：18日 部分月食

作ってハッピー♪　“チーズを使った和な副菜”レシピ

「クリームチーズれんこん」

[材料　２名分]

れんこん　２００ｇ
クリームチーズ　５０g
だし醤油　小さじ１
料理酒　大さじ１
ごま油　大さじ１
味噌　小さじ１
白ごま　少々

[作り方]

①　れんこんは１センチ位の半月切りにする。
②　クリームチーズは常温に戻しておく。
③　フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。
④　だし醤油と味噌と料理酒を合わせておき、それを入れてさらに炒める。
⑤　ボウルにクリームチーズとれんこんをいれ、ソースを絡めるように和える。
⑥　器に盛り付け、白ごまをふり、完成。

「黒ごまカマンベールチーズポテトサラダ」

[材料　２名分]

じゃがいも　３個
カマンベールチーズ　２５g
わさび　小さじ２
マヨネーズ　大さじ２
黒ごま　大さじ１
しょうゆ　小さじ１

[作り方]

①　じゃがいもをレンジで６分程度加熱して、串さして、火が通っていたら、皮をむき、潰す。
②　カマンベールチーズを１センチ位に切っておく。
③　黒ごまはすっておく。
④　わさび、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせておく。
⑤　すべての食材を混ぜ合わせる。
⑥　器に盛り付け、完成。

「鰹節とネギのクリームチーズ和え」

[材料　２名分]

クリームチーズ　５０ｇ
ネギ（緑の部分）　５センチくらい
かつおぶし　３ｇ
だし醤油　小さじ1/2

[作り方]

①　クリームチーズは常温に戻しておく。
②　ネギは、薄く輪切りに刻んでおく。
③　クリームチーズにだし醤油をまぜてから、ねぎ、鰹節も混ぜ合わせる。
④　器に盛り付け完成。

今回は「チーズ」を使った和の副菜をご紹介いたしました。基本の和食に少しの工夫でおいしくなるおかずです。
味変にもいいですし、飲むお酒によって、作ってみても楽しいですね。
開運フードとちょっとした手間で、９月もハッピーに過ごしましょう！
お読みいただきましてありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自身の店　［tuakjam］トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっとかわった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。和食の料理教室を独自に開催。今後は、定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べられるので、独身率高め。年齢層は30〜40代をメインに、幅広い。

定休日→日曜日
営業時間→17:00〜24:00

■ホームページはこちら
https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

■インスタグラムはこちら
https://instagram.com/tuakjam?r=nametag