木沢　いずみ 三軒茶屋で14年、梅酒と地元青森の食材を使った創作料理を出す、 カフェバー tuakjam [トゥアックジャム]を経営。地元の野菜を仕入れ、体に良い料理、空間を提供。 日々集まったお客さんとの会話も楽しめるのも、お店の人気ポイント！ https://tuakjam-cooking.crayonsite.net

タロットでよむ、９月後半の開運ポイント

今回も、寿采（ひさ）さんに、タロット占いで、カグジョ世代の女性の運勢をみていただきました。
カードは、「カップのクイーン」
女王からの応援がもらえるときが来ました！女性の魅力や美しさが発揮されます。恋愛運が向上しますので、片思いの人は、想いを伝えてみましょう。
結婚を考えている人も良いタイミングです。女性としての幸せがもたらされます。
また、９月後半は、未来への理想的なビジョンを描き、それに向かって行動すると良いです！
前半に引き続き、情報収集にアンテナをはり、運気をさらにアップさせましょう！！
女性にとって、嬉しいカードですね。
「カップのクイーン」には、「愛情、慈悲」の意味があります。相手を思いやる気持ちも大切なことだというアドバイスもあるのではないかと思います。
思いやりに溢れた人間関係を築ける時期なので、慈悲深い、いるだけで安心する人が現れるかもしれません。その人がいることで、何か気づきを得られる、そして、問題点は自然と解決へ向かうのではないでしょうか。
なんだか、とても楽しみになってきました♪
皆様にとって、素敵な９月後半になることを祈ってます。

９月後半のラッキーカラーとその意味

ラッキーカラーは、
◎白
◎深紅
◎紫

花のイメージがパッと浮かんできました。この色の花を部屋に飾ると、いい方向へすすめるようなイメージが湧きます。
紫や深紅は、大人の女性が似合う、凛とした印象。

今回は、「深紅」について、お話させていただきます。
深紅は、権威とパワーの象徴。赤色は、始まりの色として、生命力や富、力の象徴と考えられ、アグレッシブなイメージです。そこに落ち着いた雰囲気が加わることで、深紅はさらに、「権威」「崇高さ」「安定感」といった、印象を人に与える効果があります。
一目置かれたい時にドレスやワンピースなど着る、さりげなく人を惹きつけたい時にメイクで、ワンポイントで使う、温かみ、生命力を違和感なく取り入れるため、インテリアに使うなど、身近にもお使いいただけると思います。
その時の気持ちや、雰囲気などで、使い分けて、より魅力的になってください。

開運食材とビューティー効果

◎蟹
◎魚
◎くじら
◎水

今回は、海に関するものが多いですね。水も開運ということで、やはり、体を温めるスープがいいのかなあという印象です。
では、蟹、魚、くじらの美容効果を見てみましょう。

「蟹」
蟹には、老化の原因となる活性酸素を除去するスーパー物質「アスタキサンチン」がたっぷり含まれています。その威力は、コエンザイムQ10のなんと、１０００倍！！！
ものすごい抗酸化力で、紫外線による肌の老化を防ぎ、血管も若返らせてくれます。
コラーゲンもたっぷり含まれているので、美肌効果もバッチリ！肌にハリと潤いがでます♪

「魚」
魚と言っても、たくさん種類があります。そこで、夏に食べたらいい魚トップ３をご紹介いたします。
◎鮭
鮭の赤い色素、「アスタキサンチン」たっぷり含まれています。高い抗酸化作用もあり、ビタミンB群、ビタミンDも多いため、頭皮や毛根の血行を促し、美髪にも有効です。
艶があり、さらさらの髪を手に入れることができるでしょう。
◎かつお
かつおに含まれるビタミンB6には、筋肉や血液を作るのを助け、皮膚や粘膜を健康に維持する働きがあります。特に、８月から９月にとれるかつおは、”戻りがつお”といって、今が旬です。脂がのっていて、特に栄養価が高いので、寝苦しい夜が続くこの季節は、精神を安定させる働きのあるトリプトファンを多く含むかつおがおすすめです。
◎まぐろ
ビタミンA誘導体のレチノールには、毛穴を引き締めて、ニキビや小じわを減らし、肌の代謝を高める効果があります。

「くじら」
今では、高級品のくじら。くじらは、高タンパク、高鉄分、低カロリーと、女性にとっても魅力的なワードがたっぷり！バレニンという、抗疲労効果成分が大量に含まれているので、疲れにくい体を作ることができ、活性酸素の除去の効果がありので、錆びない体を作ることができます。マグロにも含まれている、DHA、EPAが多く含まれているので、血液をサラサラにする効果もあります。アレルゲンが少ないので、食物アレルギーにも、なりにくいのも、魅力のひとつです。

作って食べてハッピー”魚介スープ”レシピ

開運食材を見ると、海鮮、水なので、それにちなんだ料理をご紹介いたします。栄養もあり、簡単レシピ！ぜひ、ご活用ください♪

「蟹あんかけ茶碗蒸し」

[材料　２名分]

卵　２個
白だし　大さじ２
水　１カップ
カニ缶　１缶
しいたけ　１枚
えのき茸　1/8束

A　水　1/2カップ
白だし　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
片栗粉　小さじ２
三つ葉　少々

[作り方]

①　卵を溶き、水と白だしを加えて、よくかき混ぜる。
②　器に注ぎ、２００wのレンジで４分ほど加熱する。（１個ずつ加熱する）
③　しいたけは薄切りに、えのき茸は、半分に切る。
④　Aをボウルにいれ、混ぜ合わせ、きのこ、カニ缶を汁ごといれ、さらにかき混ぜる。
⑤　④をレンジで、３分ほど加熱し、あんかけを茶碗蒸しにかける。三つ葉をのせ、完成。

※　加熱が足りない場合は、２００wで、１分ずつ様子を見る。

「おろし出汁鮭茶漬け」

[材料　２名分]

ごはん　茶碗２杯分
鮭　１匹
大根おろし　大さじ３
小口ネギ　大さじ２
出汁　600cc
醤油　大さじ１
塩　少々

[作り方]

①　鮭を焼き、ほぐす。
②　大根はおろし、小口ネギも切っておく。
③　出汁を温め、醤油、塩で味を整えておく。
④　茶碗にごはん、大根おろし、鮭の順にのせ、温めたスープをかける。
⑤　ネギをちらして、完成。

※　出汁は少し濃くても、お好みでOK！わさびを入れたり、大葉を入れたり、みょうがを入れたり、梅干しを入れたりと、いろいろアレンジも可能。
夏バテにぴったりなお茶漬けです。

「たまねぎとまぐろの和スープ」

[材料　２名分]

マグロ刺身用　４切れ
たまねぎ　１個
出汁　顆粒でもOK　小さじ１
醤油　大さじ１
水　４５０ml

[作り方]

①　たまねぎをあらみじん切りにする。
②　まぐろは、２センチ位に切る。
③　鍋にだしと水をいれ、たまねぎをいれて、コトコト２０分くらい煮込む。
④　たまねぎが透明になったら、まぐろをいれ、醤油をいれ、味を整える。
⑤　ひと煮立ちさせ、器に盛り付け完成。

※　和製オニオンスープといってもいい！たまねぎが甘くなってとてもおいしいです。シンプルなので、いいたまねぎを使ってくださいね。
緑がほしい場合は、ほうれん草がおすすめです。⑤のときに、サッと煮て、食べてください。

いかがでしたでしょうか。簡単、シンプル、美容に良い、レシピでした！マグロスープは、お刺身を食べて余ったマグロを別の味で食べたいときとか、やってみてください。
きっと、「生で食べなきゃ、もったいない！」なんて声も聞こえてきそうなので笑
ぜひ、普段とは違う食べ方で、楽しんでいただけたらと思います。
お読みいただきまして、ありがとうございました。

プロフィール

青森県出身。航空会社勤務を経て、イタリアン、アジアン料理、梅酒バーで修行し、2007年に、自分の 店、tuakjam トゥアックジャムを三軒茶屋にオープン。
地元青森の食材を使った創作料理や、おつまみを提供。ちょっと変わった梅酒や店主こだわりの焼酎が飲める。
店主もだいたい飲んでるので、ひとりで来ても安心。一緒に飲める家のような店。
武士の食卓で、和食伝承士を取得。 和食の料理教室を独自に開催。今後は定期的に開催するよう、準備中。
三軒茶屋のバーは、ひとりでくるお客様が多いので、大人の放課後みたいなイメージのお店。ごはんも食べれるので、独身率高め。 年齢層は、３０〜４０代メインに、幅広い。 現在、感染症対策につき、
休業中。

■ホームページはこちら
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