皆さまこんにちは。水曜日のコラムの担当、和文化チームかぐや姫の木沢いずみです。

今年の夏は暑い！！！
とても暑い！！！
皆さま、熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいね。
お出かけの際は、バッグに、塩飴と飲み物は、潜ませておくといいと思います。

今回は、年代別のオトナ女子に必要な食べ物 60代編をお話しさせていただきます。

60代は、「肉を食べる」ことが、若返る力を与えてくれます！
「コレステロール」は、細胞膜と性ホルモンの材料になる栄養素なんです。
若返りの原料となる、細胞膜の丈夫さ、みずみずしさ、人に生きる活力を与えてくれます。

良質なコレステロールは、良質な肉からとるといいでしょう。
量は、週2回「ステーキ」を食べるのがちょうどよいと思います。もちろん、食物繊維がたっぷりはいった野菜を一緒に食べてください♪

肉が苦手だった母が、60歳を過ぎたあたりから、「肉が食べたい」と、私に言うようになりました。
味覚が変わるのか、それとも体が欲してるのか、それは、私が60歳になるまでの楽しみにしておきます♪

肉には、髪の毛を艶やかにさせる「亜鉛」もたっぷりと含まれています。
体中に酸素を運ぶ「ヘモグロビン」も吸収できるため、血行がよくなり、代謝が上がり、お肌の色も理想のピンクになります♪

ただ、野菜やお魚より、少し高価になりますので、スーパーの安い時にまとめて買ったり、タイムセールを利用して、お肉をゲットしてくださいね！
国産がオススメです！

60代からは、「ご褒美年代」に入ります！ぜひ、自分の体を大切にしてあげてください！
まずは、日常の「食」から、変えていきましょう！

今回は、お肉の上手な焼き方をご紹介いたします！

● 肉にフォークで、穴を開ける。
これは、火を通しやすくするため、肉を柔らかくするためです。

● 焦げ目がついたら、ひっくり返す
こちらは、中火でおよそ3分程度。焼き過ぎにご注意。

● ソースは、家にある調味料で！
例）酒、みりん、醤油で味付け
例）塩コショウとポン酢
例）みそとケチャップ

付け合わせに、季節の蒸し野菜を添えたら、健康のバランスもとれるので、美人食の出来上がりー♪

免疫力を高め、体が喜ぶものを取り入れ、食事を楽しんでくださいね！

木沢いずみ

梅酒と青森ごはん tuakjam オーナー。

2007年より三軒茶屋にて、「梅酒と青森ごはん」の店、『tuakjam』をオープン。今年で10周年を迎えます。

以前働いていた焼酎バーでの知識を生かして、“酔いしれる「梅酒・焼酎・泡盛・果実酒」を中心に取り揃え、「お酒に合うごはん」を提供しております。一人飲みを楽しく、日々の生活に寄り添う、まさに“大人の学校”のような、お店です。『楽しみながら学ぶ』というのを、テーマに、和ごはん料理教室も定期的に開催。

また、『武士の食卓』では、プロ講師を取得。和文化をみなさんと一緒に「おいしく、楽しく」日本の文化を継承していきたいと思います。